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樓主 |
發表於 2014-9-22 09:07:06
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第一百一十章 空椅子
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甘兒見問,遂亦悄悄回道:「上頭一層是蛤蜊燉蛋,下頭一層,毛娘子的糟魚配筍尖。」
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g- F' W3 q* K, N( I 貴四聽後,吐了吐舌頭,道:「怪道我說怎麼這個味兒,且有股子酒香,原來她把毛娘子的糟魚起出來了。」- T7 h( U2 v% ]1 }7 W% L% E* r
" B' m- _& J, x A1 {9 j2 e 露兒也上來,道:「可不是?我原說就這樣蒸吧,要不配豆腐也行。可這姑娘倒是個有心的,看見南貨籃子裡有筍尖,拿出來泡發,就說配這魚來。我們倒沒想到,毛娘子也沒這樣做過。」
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貴四一聽,又有些擔心:「聞起來是不錯的,可不知老爺習不習慣?」
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: w8 ]1 L$ a) N5 v7 n6 d6 o 露兒聳了聳肩,與甘兒各自走開,心中皆想,那誰能知道?只有問老爺自己唄!好便罷了,不好,一通棍子,打出去唄!
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這時進度已然過半,涼菜都已備齊,書玉見差不多,便問貴四:「到時候沒有?這菜要現在上不?還有,老爺喜歡什麼酒水?」0 t# P. f# ~9 }& P% ]; Z) o
" }0 ]1 b3 l5 y" U' M) F 貴四答道:「一般老爺晚間是不用酒的,說是一個人喝著沒勁,大概用些茶水也就完了。」
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( `, f+ U9 g# T7 ?: _; u 書玉聽見,眼前一亮,遂問道:「果子露呢?老爺用不用?」# e* Z2 T& `# e5 X
, s5 I* i+ b: s 貴四無可無不可地答道:「時用時不用。」
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! r! j: d0 x4 d6 [7 K 書玉點頭,明白其意思是上也可,不上也無礙,哼!偏要用我的特製秘密果醋來殺殺你的銳氣!
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當下貴四與甘露二人,將涼菜裝進盒子裡,拎將出去,劉媽媽見他們走後,本是平靜下來的心臟,又開始怦怦亂跳,見她手腳不住,甚是慌亂,知道是緊張了。其實她也一樣。說不緊張是假的,就如同大考交卷一樣,心情忐忑之餘,又不知道自己作文寫得對不對題,合不合考官口味。
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& E5 l& Q; h0 d2 x& e: z. e 不過,這卷才交一半,後面才是重頭戲呢!
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涼菜不過開胃,熱菜方顯功力。書玉對此心知肚明,她見鍋裡瓦塊魚已是火候將至,那邊蛤蜊燉蛋也將好了,此物宜嫩不宜老,過頭就失去鮮味了,糟魚更是不必久蒸。2 h2 g# O- D" e( f2 F4 [; q3 ?
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當下書玉盛魚出鍋。酒兒和劉媽媽將蒸籠裡的菜也取將出來,用食盒裝起,這時貴四回來,說老爺見菜上了桌子,反正也無外人。先就品嚐起來了。
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書玉於是又將桃醋配水,制好後倒進壺中,貴四疑惑地聞了聞,書玉笑對他道:「你只管送上去,好不好,都在我身上。」- l7 T# @! g; X% Y+ k+ l
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貴四哼了一聲。復又送菜到前頭去。. f2 x6 [( u+ z, t8 R# z: K
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這時酒兒見甘露回來,便問道:「甘兒姐姐,露兒姐姐。老爺可是吃了?覺得味道怎麼樣?」6 t% x7 Y8 `+ G* @+ P2 v5 d. h4 t
4 \1 [( @2 I, X6 ] R 見酒兒將心中所想問了出來,書玉,劉媽媽,並皮家娘子和良兒,都將手中的活計停了下來。只看甘露二人,如何作答。
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# f1 d3 s( ` L* c% O 甘兒見眾人目光如炬。看向自己,知道是心慌意亂了,這卻有意捉弄,將臉繃住了,竟不開口。
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書玉見了,心就墜去了九重深淵,只說壞了,難不成自己失手了?不會吧,只是冷盤就搞不定了?
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4 a1 z9 A d! o, p 露兒上來拍了甘兒一下,二人方才嘻嘻笑了出來,書玉一聽,鬆了口氣,還能笑得出來,想必不會太差。$ v: u1 o0 V5 M; d+ B; X
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酒兒不滿了,小嘴翹得高高地,對甘兒道:「姐姐,你也跟貴四那行貨子一樣了,這時候還來取笑?」" ^6 s( a, ~7 p' ~1 {
- o$ y- ?- v* }# q4 u+ c5 I: A 露兒笑道:「你這小丫頭,玩笑罷了,當什麼真!看你們著急,好吧,實說於你們吧,我們出來時,老爺只嘗了嘗糟茄,這本是毛娘子的現成手藝,老爺吃慣的味道,有什麼好不好的?姑娘的手藝,尚未展示呢!」
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書玉聽了,被已預備放鬆的心臟,又被高高吊起,劉媽媽歎了口氣,逕自搖頭,心裡直說,自討苦吃。! S& l0 U8 [! b- z) M5 N7 j! N. Q% n
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正說到這裡,才出去不多時的貴四,連滾帶爬地跑了進來,口中氣喘噓噓道:「叫你!老爺,前頭叫你!」
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書玉像是料到有此一說,本已懸於半空中的心臟,這時竟奇跡般的安穩落地,她安慰地對有些驚慌失措的小分隊成員道:「沒事,你們這裡等我,我去去就來!」4 X1 J1 g' s- i) a: V; O
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劉媽媽張了張口,一句話還沒來得及說,書玉人已到了院外。6 q4 O0 ?6 ~) {% L! S" f! S
9 n; F* \1 G' l! ^6 Y 跟著貴四來到前院,書玉抬眼就見,花架子下擺了張黑漆嵌螺鈿花蝶紋小桌,上頭正放著自己做的菜,奇怪地是,候千戶一人獨坐,卻對面對地,放了兩付碗筷。
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' V# d. B: r# _8 v; k* c* s! v 貴四悄悄上前,貼近候千戶身邊道:「老爺,人來了!」6 w, J; j. l" x/ g9 Z( s+ a
3 @0 g% u# D9 N7 m" I 書玉見此,趕緊上前,行過禮後,便問老爺,這些菜,還合口味嗎?) o7 P9 E: O& D
" w% ?( w& m+ N# M 千戶先不作聲,只將包於口中的物事來回嚼個不住,過後咕嘟一聲嚥下去後,方才出聲問道:「毛娘子的糟茄,向是我吃慣的,你怎麼妄自加些他物進去?」: `& {9 H, l: |0 Z' U
: w5 L& @0 D' i$ v: C 書玉聽這話,不知其意究竟如何,且面前老者面上鬍鬚眾多,又低著頭,竟看不出他是喜是怒,一時不敢唐突,只得老實答道:「我見這東西雖好,只一味酒香,有些單調,所以以紫蘇葉過水,後切成細末撒於其中,想必老爺吃出不同來了?」
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千戶聽後,不點頭,亦不作聲,書玉靜靜等著,也不知是好是壞。9 v% i# J; j- o6 ]: @- @' D
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忽然老頭笑了起來,聲音不大,卻頓時就叫書玉渾身放鬆下來,於是也換上副笑模樣,再次開口試探道:「老爺吃著一定不壞。」0 V9 p8 L: e$ A8 O6 `2 B* L
) `+ M/ M" i+ a" j* g' B 候千戶還是不答,卻將手伸出來,指向糖醋玉藕,問道:「這裡頭又加了什麼?」
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: H0 D+ q- \1 X% D( T 貴四見問到這個,情不自禁,自己也豎起耳朵來,等待書玉來揭曉答案。; N3 Q! }+ t* V# Y9 C& \
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書玉鎮定自如,回道:「薄荷葉擰出汁來,兌進飴糖中,一起攪拌入藕片中。」 O9 K' o7 \: F( E& F
( T, M3 r5 c' {& @ 貴四自然而然就點起頭來,怪不得!若說薄荷汁,原來他也知道,想當年太太在時……
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正想到這裡,貴四忽然覺得不妙,便抬眼看了候千戶一下。
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不料千戶倒無異樣,只將手中筷子舉起,向對面空放的碗碟裡,夾了一塊玉藕上去。
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+ {- L. m/ Q* T b% L" H+ N4 P 書玉覺得奇怪,這對面坐的是誰?若說是為了明日而演練,這也太逼真了吧?有必要搞到這個程度?又不是排演話劇,碗筷擺上也就罷了,連菜也要夾上去?
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像是要解答書玉的疑問,千戶對著空無一人,與自己身下一模一樣的黃花梨嵌癭木心坐墩,開口道:「你也請些吧,酸甜本是你最愛的,若有薄荷,就熱天也不怕了。」; j" Z) G0 i7 W4 m" K& \
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說著,千戶自己也放一塊入口,再行細品。; f, }( t3 ] F/ e, a3 x& f- v2 i
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書玉眼光飄向貴四,心想這怎麼回事?貴四只作沒看見,看也不看她一下,垂於身體側邊的手卻動了一下,示意書玉別問。& U1 \( D X% F5 s. x! |
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書玉會意,遂沉默不言。
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3 Y: _6 z! }( n0 d 片刻,千戶又出聲相問:「這杯子裡是什麼?我今日說過,不要用酒。」
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$ k K, O% M( ]5 m$ w 貴四忙道:「這不是酒,是這廚娘自己釀得的果子露。」
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; s$ r! X+ m7 v, h# d$ D9 u+ | 千戶聽見,先端起來放於鼻下,聞了聞,過後啜了一口,書玉緊張地注意他的表情,可惜還是鬍鬚,擋去了一大半臉,只能憑嘴形判斷好壞。
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! z1 M) z# e( x- b 見其嘴角先是緊抿,書玉不由自主捏緊了一雙粉拳,過後見其微微上翹,書玉長吁出一口氣去,老天庇佑!6 F' y; ~9 T, f4 @0 u# P
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「貴四,你是知道的,就給太太倒上一杯吧!這是她喜歡的東西,我倒罷了,這玩意不對我的路子,我還是喝茶痛快得多。」
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' }% P! X O/ B8 F! o! \7 p" B) z$ ` 千戶一言既出,書玉驚飛!
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原來空設一座,竟是這個原因!!+ \' r E. l; G; z. j
' U) w- W! ~9 @" |/ O H 書玉頓時對面前這怪老頭生出一絲憐憫,並將對其本是有些惡劣的印象,瞬間就轉化為優良。
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太太人走了,卻於飯時依舊保留其座,正如當年人在時一樣,這是什麼樣的一種行為?情癡啊!
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貴四聞言,不敢怠慢,隨即就按吩咐去做,書玉默默注視那張空墩子,心裡說不出的滋味。9 Z1 Z8 w( G6 L) x
' n. ^3 P' s% x. O. V. {" H 這位太太雖然人走得早,可一生中能有人這樣愛慕自己,情深至此,也算是福蔭不淺呀!書玉想到這裡,有此激動,腦海中不禁浮現出高易雸的身影,若他能這樣對待自己……- ]2 b6 ]" _2 [8 w5 g" v
% ~( W- o; {0 [, l 呸呸呸!書玉忽然反應過來,這不是自己咒自己嗎?快醒醒吧,花癡!3 y9 p0 ]/ w2 Z" F t+ L3 m' ?
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「喂,老爺問你呢,你怎麼傻了?光站在面前不說話是怎的?」
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+ p; |) e+ `. f% r! j# z 貴四的話,讓書玉重新回到現實裡,回到廚娘,這個當下自己於此地的身份裡來。# D/ p- f, ?, x2 }' l, c; W. w* B
. H" ?7 l3 E2 `: ] 「我問你,怎麼這蛋裡的蛤蜊,不去殼?你也太懶了些吧?就這工夫出沒有?我又沒逼你,你就遲些,好歹也要將菜弄得像樣些吧?」
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候千戶正用筷子扒開面前的燉蛋,不料竟見其中蛤蜊大喇喇,露著內容敞著口,由不得就大吃一驚,這會臉是真沉了下來,語氣也恢復剛見書玉時那般冷冰冰的,一點不留情面。
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& P" O9 X( F3 T, w 「這樣並不為托懶耍滑,」書玉見問這個,隨即就鬆了口氣,還當什麼呢,真是!「這樣連殼並燉,保護蛤蜊鮮味一點不失,原汁原味,精華全部包裹於蛋液之下,且蛤蜊之前已用薑片料酒處理過了,腥沙皆除,唯留鮮香,千戶老爺試過便知。」
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候千戶聽過這話,將信將疑,不過就算要大棍子打一通,也得將罪坐實了才好出手,於是他皺起眉頭,勉強捏起柄甜白釉小勺,湊合著舀了一小塊蒸得嫩撲撲,黃登登的雞蛋,顫巍巍地放入口中。$ z6 t8 b, V) S0 O" a( j
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