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發表於 2014-9-22 09:25:26
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第一百四十章 倒了0 H1 y3 p9 t; ]: N' h, u
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說幹就幹,當下將剩下的半隻雞腿吞進肚子裡後,書玉挽起袖子,將洗乾淨的胡蘿蔔四根切絲,並山上所得新鮮雞腿茹十來朵切成小丁,生薑剁碎,番茄切片。
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2 G/ L: a3 r* g: R( p 待鍋燒熱後,下松子仁,書玉用心翻炒,直到將松子仁個個炒得芬郁清馨,游粒酥脆後,方才盛出來,放盤中待涼備用。
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鍋裡下油燒熱,可惜此時並無橄欖油,書玉覺得有些遺憾,不過鑒於年代所限,也就不必要求過高了,再說,這裡人哪知道正宗意菜是須用橄欖油的呢?
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就說意大利這三個字,他們也是無從知曉的。
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待到油熱,書玉將薑粒丟下去,煸炒出香變色,後加入雞腿茹和胡蘿蔔,又是新鮮番茄,翻炒至軟至熟,尤其是番茄,要炒出汁水來,然後撒上些細鹽。6 r, {. E" q& V( s0 ^' \/ L
: q9 d3 r6 @4 ~! S 劉媽媽早與旁準備下大碗一隻,裡有油少許,鹽少許,胡椒面兒少許,炒好的松子仁亦於其中,書玉將鍋中炒好的食料,悉數盛出來,安放其中,上下攪拌均勻,這便是麵條的醬汁了。
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「小姐,弄了半天,原來你做得這是炸醬麵啊!」劉媽媽逐漸看出端倪來。) y7 I. O2 h# O2 W
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書玉笑而不語,繼續手下活計。3 u0 U& m1 i1 i# J* G0 W+ |2 Q" T' N
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鍋裡燒開一鍋鹽水,下麵條,煮熟之後撈起來過水,其實這完全就是炸醬麵的程序了,劉媽媽不再覺得稀奇, 只是沒見過面碼中有松子仁的,唯對這一點好奇。
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也是,書玉想,意麵跟炸醬麵,就是差不多回事,只麵碼不一樣罷了。# l3 q/ }! m* x5 q. Y
2 y2 `& q+ P, B+ g) x* G* R7 e 良兒在旁,邊啃雞翅膀。邊看了半日,這時出聲道:「小姐,其實不過水罷了,過水麻煩,我平時若做時,倒不過水的。」* h! h9 F* N% v8 i4 h
; B* e1 \; _8 t, [% E- k8 P 書玉答道:「今兒因麵條扣得細了,起鍋必須過水,要是不過水,挑到碗裡,黏成一團就拌不開了。」
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: S7 k% `1 b i: J8 m 良兒恍然大悟。笑道:「也有這麼個講究?想是我糊塗,哪裡想得這許多?」3 ]4 f, l$ I; O' T
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劉媽媽也笑,又道:「良兒你可就不知道。若說起食料之類,誰比得上咱家小姐精研細究?凡這上頭的事,別人不知道的,她偏知道,別人想不到的。她就想得出, 就今兒這面,我看也就炸個醬差不多了,小姐倒弄也這許多講究來。」! V" t& d8 G5 Q7 G7 v+ G
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最後,麵條下得,用備好的醬料一拌。上桌呈盤。
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那頭已是等得著急,酒也喝乾了,肉也吃夠了。就等書玉的麵條添肚子了。皮家娘子見半天書玉還不過來,於是過灶台邊幫忙。
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( y0 V! ]- B0 {( l 「行了嫂子,已是好了,端過去吧!」書玉快手端起兩碗,走在頭面。她迫不及待,想聽聽大傢伙對這麵的評價了。& M" q+ ?/ O% U4 m
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皮老怪二話不說。見面上來,抽起筷子, 呼啦就是一大口下肚,過後鼓著一嘴的麵,稀里嘩啦地嚼著。. f( X- X2 w7 U; d
* t J& Z9 r8 c) M" L5 W% P& \6 @ 老九根不甘示弱,緊隨其後,也是一大口下去,書玉緊張兮兮地看著二人,覺得自己超像等待被評判的小廚師。, T, b7 i6 F/ ]
3 D" Z0 |! W5 ?, U 半晌,評審說話了,先是皮審,費了大力將口中麵條吞下去,過後就直搖頭,書玉大驚,怎麼不好?!$ |9 V- `6 n! U& H% _; @
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「現炒出來松子仁著實香得厲害,竟沒想過麵條裡下松子這樣合襯,令整個面體爽口增香,的確別有一番滋味。」6 e1 Z- v) Q# l
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書玉的心放回肚子裡去,心想這老怪還有兩把刷子,說出話來有理有據的,以前自己只當他是個農夫粗漢,看來是自己自誤了。
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4 n6 T+ a+ t& t. W) C 不過,真正人不可貌相的,還在後頭,老九根還沒開口呢!
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# c7 h8 K, C& |% W 「首先這麵就和得好,又抻得勁道,下出來先就勝人一籌了。」老頭上來就先誇了劉媽媽一句,後者臉紅起來,心頭卻是歡喜無盡。
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& G5 b# x+ t- }9 `$ L4 T3 C 「麵碼更好,甘醹漬露,酸裡帶甜,番茄做成醬汁,竟也好,原來松子與其相配,是如此之美妙。」老九根後面的話,則叫書玉喜笑顏開,這話說得好,有眼光。& D! g @' h. v
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柱子喜子一人一碗,正吃得帶勁,心想哪有那許多說頭?好吃就是好吃,不就一碗高級炸醬麵麼?3 t$ X X$ _- p: ^( {) X( q
# Q$ t. y6 C# c& L. Y- D 「我覺得淡了些,我要加辣醬!」忽然二丫頭添一句話出來,叫書玉心裡別的一跳,第一回聽人說自個兒調的醬汁不好,竟是這小丫頭開這個頭!
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: f" u- w0 U' _% d0 M/ O- M& } 「二丫頭她不懂好壞,小姐你別放在心上!」皮家娘子見書玉面有不快之色,趕緊上前補救。) H. W0 P! k6 T& i' B5 ~1 b
6 S- j. Y7 |6 F: F, ~( G 書玉卻又笑了,道:「童言無忌!本來麵碼就是各有各好,二丫頭說也沒錯!酒兒,上辣醬!」
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/ D8 u' s6 Y, _9 \ 眾人吃得不亦樂乎,各自加醬加辣,配上燙過涼拌的秋菠,黃瓜也在口中咬得咯吱作響,愛大蔥的也手持一根,不時啃上幾口。盤中烤肉還熱,竄出香氣,書玉左手兔肉,右手雞脯,空中口來,還得照顧下碗裡的麵兒,直把自己撐了個動不得,方才停下口來。& I4 b5 l& o3 I0 n/ B7 o
# A/ S% j7 N8 d& X" c 「小姐,我說句話你可別生氣,」皮家娘子吃得痛快,身上發出汗來,口中爽快道:「若有一日,你去鎮上開了飯館,那什麼翠什麼樓的,只怕就要沒有生意了!」
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書玉聽說,抬頭看她一眼,眼中靈光閃現,全是深意。
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劉媽媽卻不樂意了,潘家小姐,系出名門,落到今天這般田地,全是奸人所害,先是高太師,後是錢太太,如今唯願時來運轉,皇天庇佑,到底還該回京做個公侯小姐,那才是尊貴體面,遂了她的心願呢。% S# u# T+ ^) T5 `! l6 O
6 U1 m: ^, q5 _6 ]3 O+ \2 ` 怎麼能去做個飯館老闆娘?!不成體統!9 T) k% H% g0 c/ X
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皮家娘子亦看出劉媽媽不爽來,隨即斡旋道:「我不過是說說罷了,媽媽不必當真!小姐千金之軀,不該那般勞動,說錯話了,媽媽莫怪!」
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) G1 B4 ]7 B$ o9 F7 d. ]2 y+ D 劉媽媽見她自省,也就笑笑,罷了。可皮老怪與老九根,這二人將書玉剛才眼中流露之真情全看進去了,這時相視而顧,皆默然而笑。
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待到碗空菜盡,眾人已是吃飽喝足,一個個肚子圓滾滾地,被釘在凳子上,再起不來。
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$ V. V: K) u; [ ? N 正要收拾碗筷,皮家娘子忽然想起,書玉酒還沒喝呢!她早將杯盞細心藏於一旁,怕叫九根老怪誤喝了,這時連忙拿出來,送到書玉面前:「小姐,特意給你留的,喝了吧!」
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書玉慌了手腳,心想怎麼這岔躲也躲不過去?+ s& a1 o* B Q
- u, v/ z5 D7 C/ y4 Y 皮家娘子見其猶豫,誤會其意,忙先對劉媽媽解釋道:「這酒不烈,雖說是綠豆燒,可九根釀得薄淡,下得水多,酒娘子少,再者,裡頭都是好物,老怪,你也說說。」/ H# Y8 e) o I$ ^0 L7 A. U
& u- z) A& G5 V; P# ?5 N 皮老怪此時正值微醺,見自家娘子開口,也樂得打個廣告,於是道:「此酒,補氣養血、健脾和胃。最合用於氣血兩虛所引起的身子消瘦、面色萎黃、易於疲倦,當然,若是脾胃虛弱,食少便溏、精神不振、肢體軟弱無力,喝了這個,也是隨即見效。小姐只管喝了,我老怪保你無事,明兒早起,就有使不完的勁,就核桃板栗,至少也得多采個十斤八斤!」6 y3 e5 b# b) q0 K
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老九根聽了好笑,這粗大漢字,倒將他所教之話,一字不差地背出來了,記性不壞咧!
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! \; i' \* O5 m4 b) t( ^$ w 劉媽媽聽說,也就勸書玉少飲些些,嘗嘗也好,又道:「這樣,小姐若覺得濃烈,老奴先替小姐試過。」說著,當真就著皮家娘子手中,喝了一口。
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過後書玉看她,無影無事,臉上紅光也不曾起過一層,又聽她道:「這酒當真不壞,入口微辣,後味回甘,且是爽醇,小姐喝吧,沒事。」
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望著皮家娘子手中那盞玉液瓊漿,書玉心裡直發楚,娘咧,這不是逼好漢上梁山嗎?!好吧,殺人一刀,騎馬一跑,凡事圖個爽快,死就死吧!8 o- Q- s$ l" v" \8 T
4 d) w3 |1 ?2 t8 u4 c 不行!忽然書玉想到,萬一自己再穿去個什麼年代,萬一,萬一,那個什麼人,不跟自己一起去,怎麼辦?6 b, U+ Z9 |7 a( O9 L v& `6 E
" \) z, m8 A G2 @$ C9 D/ J 好容易自己到了這裡,他,他也在這裡,雖不能常常相見,可知道他總在那兒,心裡也是個安慰。3 Y1 z/ j3 J# I
$ i/ u O; M3 X& Q1 n) n3 N 暗戀是一件苦澀又甜蜜的事,因為心裡住了個人,變得活泛,各樣情緒,與之有關,若他不在,喜怒也沒了方向,好像一把被揪乾的毛巾,變得枯乾滯柴。 k7 k# ^$ S p# [6 |/ X
3 v& a' l- z4 Z% p, w 「哎呀,我向來不擅於酒,今兒雖高興,只怪喝下去惹得人笑,就不是善終了,好嫂子,這酒還是算了,只當饒過我吧!」書玉雙手抱拳,堆上她所可能做得出的,最婉轉嬌柔,楚楚可憐動人之態,向其哀求道。
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皮家娘子失落了,端著杯盞的手也垂了下來,無滋無味地開口道:「小姐既然這樣說,我也有自知之明,這酒自然不能與往日裡,尚書府中玉液金波相提並論,剛才小姐做面時,我曾聽酒兒提過,小姐以往酒量甚大呢!想是嫌棄這酒薄了,也罷,既然小姐不用,就倒了吧!」; T7 Y$ g& V( b; J: L
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說完,皮家娘子當真將手中杯盞斜傾,預備將酒盡倒於地面。3 ?1 ]. M) h9 M: h9 M7 D
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書玉不安了,知道自己傷了對方的心了,這本不是她所願,於是一時情急,伸手接過杯來,抬至面部,假裝聞了聞,正欲開口再拒,不想二丫頭站在身邊,見她接杯,以為將飲,便將小胳膊抬起,將酒杯底向上頂了一頂,書玉正端於唇邊,這一下頂,正將杯送至口中,酒液盡入,一飲而盡。6 [! X( R3 q3 m
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