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樓主 |
發表於 2014-9-21 21:50:24
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第三十五章 烙饃裹雞蛋
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當下書玉聽從劉媽媽指揮,先去院裡拾來三塊大小差不多的石塊,將鏊子支了起來,又到院子外頭,山下小林子裡,尋些乾細的枯枝,以便待會兒點火。
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) M/ I, B& {* R. I3 C 劉媽媽則在屋裡和麵,和好後,又將揀塊乾淨麻布,將炕桌擦拭乾淨,放麵團於其上,用力搓揉,因是越揉越筋道,所以劉媽媽費了不少力氣,將那團麵來來回回,使勁翻倒個沒完,力求可久拽不斷。
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* J4 e* J. G" f! m, x 書玉抱著堆乾柴進來時,看她還在上下折騰那團可憐的麵,心想這是做餅呢,還是做橡皮筋呢?
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好在劉媽媽最後終於滿意,麵團也總算能長舒一口氣,安安生生地躺在桌上,休息了。
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: n+ c/ X9 ^/ [4 e 「讓它醒一會子。」劉媽媽邊擦著額頭上的汗,邊對書玉笑道。
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書玉對劉媽媽豎起大拇指道:「看媽媽這樣兒,這餅一定錯不了。」 ^7 }9 f f7 |5 R
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劉媽媽得意地沖書玉擠了擠眼睛,說道:「反正我那死鬼老頭子在時,十塊八塊的下去都打不住!他生前性子爆,但凡要發火的時候,我就說做烙饃給你,你收收火吧!他就不吱聲了!」, C7 i+ k4 H% J1 r3 m* Y
5 b5 B6 |" K5 ~0 X* z9 d; ]4 ] 書玉聽了大嚥口水,心說有這麼好?還能調解家庭矛盾?
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酒兒正在外頭看著水裡螺螄吐沙,見久沒人出來,這時便提醒道:「劉媽媽,鏊子該點火了吧?」, w# P. O4 |* Z% H+ U) e/ }
( o% h6 n v$ `' s6 \9 q# y( L 劉媽媽正要答應著出來,喜子外頭回來了,進院門就聽見酒兒的話,忙就上前回說:「我來點,我來點!」* g8 P0 K5 ]6 g" k! R: h/ R+ u
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酒兒哼了一聲道:「是該你來!曬得舒服了吧?通體達泰了吧?」 r# ?, d$ G. ]# F
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喜子邊從爐子裡取來一支帶火的木炭,邊衝她齜牙咧嘴地一笑:「那是!沒得說!」
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書玉也就出來,見一時無事,遂看會兒酒兒手邊盆裡的螺螄,又出去拽些野草回來,送到兔阿寶的窩裡,再伸手摸摸它的肚子,故作老練地開口道:「又大了不少,想必快了!」8 Q/ D% N8 h' b3 o/ S# P3 _) `0 M
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酒兒亦點頭:「快下快下,就盼著小兔子來呢!」" E5 ^0 c" Z- t- r; Y2 T1 Z/ V6 F
' M# B/ ]0 `1 X' T' J. q+ H 書玉一時失神,眼前望著兔阿寶,腦子裡卻補上許多兔子肉的做法出來,不過無論怎樣做出來都好,她覺得一定都錯不了,好吃!
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阿寶本來吃草吃得安安穩穩地,忽然就覺得有種危機感在迫近自己,有人正在覬覦她的子孫呢!她聳聳鼻子,抖抖鬍鬚,當即就從書玉面前一躍而起,跳到圈那頭,書玉看不到的地方去了。- K& ^# t1 B2 W g
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終究畫餅還是充不得饑啊!書玉心中感慨,見阿寶避開,自己也覺得無趣,又走去喜子身邊,見一蓬小火已在鏊子下燃起來了,遂用手在鏊子上探了探,嗯,熱了。9 l$ K8 F S" s+ y. o
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「劉媽媽,鏊子熱了,麵醒好了嗎?可以做餅了!」書玉對屋裡大叫一聲。4 B$ f7 ^3 s: K$ w# z6 ]
- g0 Q/ F" T8 _9 T5 k. r, h' O% A 「好了好了,我正用刀切小麵劑子呢!這就開始擀了!」劉媽媽志得意滿地回了一句。
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9 X- e* M- @8 F' ^! O5 [) L 書玉這時又進屋來看熱鬧,但見劉媽媽面前,剛才的大麵團果然已變成一小陀一上陀的麵劑子,劉媽媽左手操著根中間粗兩頭細的擀麵杖,右手這就捏起一陀來,擀麵杖向麵劑子上一擀一推,麵劑子如同有了生命一般,自動在劉媽媽手下轉了幾圈,成了個小圓餅,再用擀麵杖推過其身上,一張柔韌而透明的烙饃原形,就塑出來了。劉媽媽用擀麵杖一挑,這餅就落在了一旁的盤子裡。: P! _0 [* H# p; n) o" O
# E$ I, i" T4 K' W2 y# @ 「媽媽真是好手藝,」書玉面上稱不絕口,心裡卻想起前世自己親媽來,唉呀我親愛的母上,您老人家擀出來的春餅,那才叫一個絕那!8 {1 p# b& B3 M9 U
; H7 t1 b1 U9 \# P 算了,現時現地,不宜要求過高,書玉心裡自我安慰,有這個什麼烙饃填饑,也就很是不錯了。
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「媽媽這樣怕是不行呢!這餅太薄,放在盤子裡,若做得多了,後頭堆起來,怕不好揭開。」書玉會吃也會看,這時就發現個問題了。6 w) p) F7 W1 Q2 Z' L; K
; U, X) }5 b: U( h 劉媽媽聞言亦覺得有理,當下索性將炕桌端到了屋外,擀好一張,便將一張餅放到鏊子上,「小姐說得有理,這樣就不怕了。」她解釋道。" K5 U( R+ e% V2 c9 z! p
0 P, Q+ S [& D 喜子坐在鏊子前,見餅上來,忙用手將其攤開,攤均,待薄薄的面皮烤出小泡,又竄出香氣來,就用竹片替其翻身,加熱另一面,這樣一個來回,也不過一分鐘不到,烙饃好了,這就出鍋了。
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! b+ Z' ?4 J8 L. x5 g# P' ]" Z 書玉早就一旁守著了,手裡捧著剛才放餅皮的盤子,當然這時已是空的了,喜子順手將烙饃從鏊子上揭起,朝著書玉手裡一扔:「小姐先嘗一個,趁熱乎著!」
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劉媽媽手下使勁擀著,嘴裡卻急攔道:「小姐別聽他的,空口吃有什麼樂趣?一會雞蛋炒好了,裹著吃,那才叫美呢!」 c: C! N) `7 O, ?4 Y
: }; f7 t# Y/ v 書玉手裡的餅已湊至嘴邊,聽見劉媽媽的話,這就又縮了回來。
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% [3 ?: P1 t c$ h _0 V 「媽媽的話沒錯,到底還是裹著雞蛋好些!」她嚥了口唾沫,強作鎮定地回答。
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: {% U; |0 t1 F# A* k 酒兒小機靈鬼,聽見劉媽媽這樣說,自覺自動地就去屋裡取出雞蛋,又從櫃子裡拿出大碗,格拉幾聲響過,又聽得筷子稀里嘩啦一陣猛打,那雞蛋被打得蓬起來老高,上面一層厚厚地泡沫,她又細心地撒下些鹽去,再一輪快打,方才滿意收手。
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- @7 C! H, c: t# A, Q/ K5 D% c 「劉媽媽,小姐!雞蛋我打好放在桌上了!」酒兒這就來邀功了。
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. \- k% |+ i+ W( H: w% ] 「好個聰明伶俐的小酒兒!」書玉順勢拍拍她的馬屁,「這就搶在頭裡把事情做了?這才是會持家肯用心的好媳婦樣兒呢!」後面又玩笑了她一句。7 g) u# F! T1 A+ @, z+ G
) Z2 W: e* i7 T& T' J( M! |8 p 劉媽媽更是取笑道:「喜子你聽見了?小姐的話是很有道理的,你若將來和媳婦,定要就找我們酒兒這樣的,那就準沒錯了!」* |7 q; z" B, _4 }, \. W
% H) R( s" D5 p4 W; y. s ] 酒兒又羞又囧,將雞蛋碗重重往桌上一放,轉身又去看她的寶貝螺螄去了。% V# Q7 r! e1 u; i9 Z
: P9 g& r- E& X, J3 b 書玉看看她背影,捅了捅劉媽媽道:「不好,小酒兒生氣了。」
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$ Z& Q7 u1 n- s! G 劉媽媽笑著將手裡擀好的餅扔到鏊子上,開口道:「沒事,一會兒炒上一大碗紅油辣子螺螄,保管叫她佔住了口,再發不得牢騷!」
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「多放些大料!」書玉有些忍不住,私下再次悄悄嚥了下口水。
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