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樓主 |
發表於 2014-9-21 21:50:24
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第三十五章 烙饃裹雞蛋7 U8 b" {1 r! L# W9 c" r! f$ V
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當下書玉聽從劉媽媽指揮,先去院裡拾來三塊大小差不多的石塊,將鏊子支了起來,又到院子外頭,山下小林子裡,尋些乾細的枯枝,以便待會兒點火。; H7 R2 Y+ k8 X
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劉媽媽則在屋裡和麵,和好後,又將揀塊乾淨麻布,將炕桌擦拭乾淨,放麵團於其上,用力搓揉,因是越揉越筋道,所以劉媽媽費了不少力氣,將那團麵來來回回,使勁翻倒個沒完,力求可久拽不斷。
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/ b4 O8 ~7 O# { 書玉抱著堆乾柴進來時,看她還在上下折騰那團可憐的麵,心想這是做餅呢,還是做橡皮筋呢?
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5 [1 C6 Q% ?5 f- |% U1 ? 好在劉媽媽最後終於滿意,麵團也總算能長舒一口氣,安安生生地躺在桌上,休息了。5 ]5 x9 P7 f2 |. j+ H& f* P& f6 N
& ^" {( A1 z. ^0 e 「讓它醒一會子。」劉媽媽邊擦著額頭上的汗,邊對書玉笑道。
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書玉對劉媽媽豎起大拇指道:「看媽媽這樣兒,這餅一定錯不了。」
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劉媽媽得意地沖書玉擠了擠眼睛,說道:「反正我那死鬼老頭子在時,十塊八塊的下去都打不住!他生前性子爆,但凡要發火的時候,我就說做烙饃給你,你收收火吧!他就不吱聲了!」! P5 P( m1 v! [$ R+ J, f
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書玉聽了大嚥口水,心說有這麼好?還能調解家庭矛盾? z7 C- w; ?/ w
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酒兒正在外頭看著水裡螺螄吐沙,見久沒人出來,這時便提醒道:「劉媽媽,鏊子該點火了吧?」
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' S& w' V6 `8 Q6 k" } 劉媽媽正要答應著出來,喜子外頭回來了,進院門就聽見酒兒的話,忙就上前回說:「我來點,我來點!」
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酒兒哼了一聲道:「是該你來!曬得舒服了吧?通體達泰了吧?」
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喜子邊從爐子裡取來一支帶火的木炭,邊衝她齜牙咧嘴地一笑:「那是!沒得說!」1 u$ I) r8 I! _2 K2 a$ w
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書玉也就出來,見一時無事,遂看會兒酒兒手邊盆裡的螺螄,又出去拽些野草回來,送到兔阿寶的窩裡,再伸手摸摸它的肚子,故作老練地開口道:「又大了不少,想必快了!」) h; A# K& ] [& e- `
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酒兒亦點頭:「快下快下,就盼著小兔子來呢!」7 a) Y& t* o) J
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書玉一時失神,眼前望著兔阿寶,腦子裡卻補上許多兔子肉的做法出來,不過無論怎樣做出來都好,她覺得一定都錯不了,好吃!& a/ i6 [/ V/ A9 K7 b/ m$ c6 q& W
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阿寶本來吃草吃得安安穩穩地,忽然就覺得有種危機感在迫近自己,有人正在覬覦她的子孫呢!她聳聳鼻子,抖抖鬍鬚,當即就從書玉面前一躍而起,跳到圈那頭,書玉看不到的地方去了。
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終究畫餅還是充不得饑啊!書玉心中感慨,見阿寶避開,自己也覺得無趣,又走去喜子身邊,見一蓬小火已在鏊子下燃起來了,遂用手在鏊子上探了探,嗯,熱了。' M: \, a) T& y6 T4 G' }& |* J" Z
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「劉媽媽,鏊子熱了,麵醒好了嗎?可以做餅了!」書玉對屋裡大叫一聲。
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) W) |9 Q6 g+ ^% l 「好了好了,我正用刀切小麵劑子呢!這就開始擀了!」劉媽媽志得意滿地回了一句。- I2 Y9 j+ @% t7 M; E( S4 n. d% r
% {1 J! W$ p, L! \" k; f4 N' G3 y 書玉這時又進屋來看熱鬧,但見劉媽媽面前,剛才的大麵團果然已變成一小陀一上陀的麵劑子,劉媽媽左手操著根中間粗兩頭細的擀麵杖,右手這就捏起一陀來,擀麵杖向麵劑子上一擀一推,麵劑子如同有了生命一般,自動在劉媽媽手下轉了幾圈,成了個小圓餅,再用擀麵杖推過其身上,一張柔韌而透明的烙饃原形,就塑出來了。劉媽媽用擀麵杖一挑,這餅就落在了一旁的盤子裡。) N; S* k1 ^" p7 H8 } N
T+ D: v7 ~$ B5 ]3 i* h 「媽媽真是好手藝,」書玉面上稱不絕口,心裡卻想起前世自己親媽來,唉呀我親愛的母上,您老人家擀出來的春餅,那才叫一個絕那!1 u7 m1 L' Z5 q3 U6 K. S) `- B m5 m
/ E# {, k ?/ Q 算了,現時現地,不宜要求過高,書玉心裡自我安慰,有這個什麼烙饃填饑,也就很是不錯了。
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/ z) N: R Q- e' F 「媽媽這樣怕是不行呢!這餅太薄,放在盤子裡,若做得多了,後頭堆起來,怕不好揭開。」書玉會吃也會看,這時就發現個問題了。
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劉媽媽聞言亦覺得有理,當下索性將炕桌端到了屋外,擀好一張,便將一張餅放到鏊子上,「小姐說得有理,這樣就不怕了。」她解釋道。
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: f4 f4 z+ o6 r+ _% A4 \7 @ 喜子坐在鏊子前,見餅上來,忙用手將其攤開,攤均,待薄薄的面皮烤出小泡,又竄出香氣來,就用竹片替其翻身,加熱另一面,這樣一個來回,也不過一分鐘不到,烙饃好了,這就出鍋了。
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4 r$ v% ?1 L- Q: [4 l 書玉早就一旁守著了,手裡捧著剛才放餅皮的盤子,當然這時已是空的了,喜子順手將烙饃從鏊子上揭起,朝著書玉手裡一扔:「小姐先嘗一個,趁熱乎著!」
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8 J, z: A% k3 Q$ f. H" w3 s 劉媽媽手下使勁擀著,嘴裡卻急攔道:「小姐別聽他的,空口吃有什麼樂趣?一會雞蛋炒好了,裹著吃,那才叫美呢!」2 J, e) N. r; A9 Z
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書玉手裡的餅已湊至嘴邊,聽見劉媽媽的話,這就又縮了回來。
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「媽媽的話沒錯,到底還是裹著雞蛋好些!」她嚥了口唾沫,強作鎮定地回答。 R$ b( v; t2 t1 g+ w
6 |- r5 h0 H) l 酒兒小機靈鬼,聽見劉媽媽這樣說,自覺自動地就去屋裡取出雞蛋,又從櫃子裡拿出大碗,格拉幾聲響過,又聽得筷子稀里嘩啦一陣猛打,那雞蛋被打得蓬起來老高,上面一層厚厚地泡沫,她又細心地撒下些鹽去,再一輪快打,方才滿意收手。
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( K, K% G# F8 t! V/ H( n 「劉媽媽,小姐!雞蛋我打好放在桌上了!」酒兒這就來邀功了。
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「好個聰明伶俐的小酒兒!」書玉順勢拍拍她的馬屁,「這就搶在頭裡把事情做了?這才是會持家肯用心的好媳婦樣兒呢!」後面又玩笑了她一句。
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7 y2 c: U3 f% o7 s. ^ 劉媽媽更是取笑道:「喜子你聽見了?小姐的話是很有道理的,你若將來和媳婦,定要就找我們酒兒這樣的,那就準沒錯了!」: T0 d; g# G" E0 j
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酒兒又羞又囧,將雞蛋碗重重往桌上一放,轉身又去看她的寶貝螺螄去了。" @% R l! v1 Y, P4 o
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書玉看看她背影,捅了捅劉媽媽道:「不好,小酒兒生氣了。」
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" g; `( H; P- g% @2 w 劉媽媽笑著將手裡擀好的餅扔到鏊子上,開口道:「沒事,一會兒炒上一大碗紅油辣子螺螄,保管叫她佔住了口,再發不得牢騷!」0 c/ ]7 }& G' L$ i6 g4 I- ^
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「多放些大料!」書玉有些忍不住,私下再次悄悄嚥了下口水。0 }, N' ]8 V, n) H" A/ o
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