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發表於 2014-9-22 09:20:54
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第一百三十二章 醬炒冬瓜皮
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0 L& k M/ [ j* ]( r4 P- Z7 q- t- a 「你們用什麼做冬瓜湯?此時正值酷暑,此物作湯,倒甚為消暑解燥,只是若配料不佳,冬瓜本身是沒有什麼味道的,全靠高湯吊鮮,你們……」見書玉這裡既雞湯,亦無排骨鱔魚,就連現成的一般湯水也沒有,顏予軒不免有些擔心起來。. _/ m1 {; D% S4 N, k- u+ B, L
$ C5 s6 s( l" K* @, S5 B0 l. ^ 「東家,今兒天氣確實太熱,您別只顧說話,看說多了嘴累。快坐著歇息下,喝點水吧,看一會說多了話,費多了力氣,傷神中暑就壞了。」書玉的話,含著骨頭露著肉,竟惹得顏予軒哭笑不得。* F- w9 l$ C- C/ L# V; T
8 E- l, l0 G/ W, \! D- }- E 要依他的性子,有夥計敢這樣跟他說話,只得一個下場:滾!不過當然了,書玉在他的世界裡,於任何事情上,都是個例外,而他業已已經漸漸習慣這一事實了。
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「來,小丫頭,過來!」一人獨坐,確實無聊,顏予軒見二丫頭正在地下捅螞蟻,有心逗她,遂叫她過來自己身邊。
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二丫頭抬頭看了他一眼,有些遲疑,又看了看自己老娘。皮家娘子正在屋裡,與劉媽媽一起合面,書玉今兒又要做她出名的菜餅,因此對面的要求很高,她不得空,也無暇顧及二丫頭。
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/ Q7 l" j' g. \. s 「來吧,怕什麼?我又不吃人。」 顏予軒從懷裡掏出個金螞蟻來,對她晃了晃,「過來,給你個好玩的,用這個捅螞蟻,是不是利索些?」
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嘩!二丫頭被陽光下的金子耀花了眼,金子哪!這螞蟻是什麼品種?還得用金子捅?!
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6 P6 L9 p% X. U6 d$ K 「東家。這金子是給我的嗎?」二丫頭有些不敢相信,盯住顏予軒手中的金三事,小心翼翼問道。9 `6 `; C* }3 T; Z! K
! Z o8 e' ~6 I8 z( {5 k2 n 顏予軒嗖一聲將金三事扔過她懷裡,嘴裡道:「不給你,給螞蟻!快,我這腳下還有一隻大的,過來捅它!」
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2 w( i% s, d) V5 A3 U 二丫頭興奮得跳起來,牢牢將金三事捏在手裡,衝到顏予軒面前,萬分珍貴地挑出個耳挖來。想想,換個鑷子,過後覺得還是不妥。將最後一件挑牙捏出來,看了半日,忽然開口道:「東家爺,我覺得還是樹枝好用得多,我娘常說。螞蟻不過值個屁!我想,應該不值當用金子來捅。」& u- @% k" ?: g" F* G
6 y4 J4 {( B. r! u. P 顏予軒聳聳肩膀,俯下身體,悄悄對她道:「你說得很對,既然如此,把東西還我吧。」, J7 c! a9 p6 s6 e
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「不要!」二丫頭隨即將對著顏予軒舉起挑牙。「就它了!」
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% p5 ]& d% U( w 趁著二丫頭珍而重之地,用金挑牙對付地上小螞蟻時,顏予軒再次悄悄問道:「丫頭。你覺得,你們小姐,人怎麼樣?」7 m) u' g* n- ?% W
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二丫頭並不抬頭,邊繼續忙著手中活計,並注意不讓地上土坷圾弄壞金件。邊隨口答道:「這還用說?我們這裡人,誰不說小姐好?要沒有小姐。我娘這時候一准還為家裡口糧操心呢!我家本沒有田,這時節別人都在忙著收麥子,唯我家,空看。」8 `, _0 ~3 Y6 ~ R
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顏予軒點點頭,這是他預料到的答案,亦是提神小菜罷了,主菜還在後頭呢!
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& R" m T! Y3 G 「那你說,小姐值不值當,過上比在這裡,更好的日子?」
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這問題叫二丫頭如何回答?她招頭看了對方一眼:「這我可不知道,什麼叫更好的日子?現在這樣,還不夠好?」
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. q8 c4 P9 S) X1 @; a7 f 「這樣當然很好,不過你上回去過東平樓了,也見識過城裡的好玩熱鬧之處了,難道城裡,不比這裡好?」 顏予軒句句緊逼,他要替自己在這小分隊中,找個同謀,又或者說,找個眼線。
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劉媽媽太過老練,做事滴水不漏,書玉的態度又總是混沌不明,叫他琢磨不定,因此他決定,要利用眼前這個小丫頭,替他打探打探潘書玉小姐的,心意。
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二丫頭果然上當,她想也不想,笑著回道:「東家爺,你也說起傻話來了,城裡還能不好?只是我們哪裡過得上那種日子?我娘常說……」
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, E* D7 S- O3 D. ^, I1 O 顏予軒打斷她娘的教導,緊接又道:「既如此,小姐若能去得城裡,你們不也有了希望,跟小姐一起享福了?」6 E$ F1 {; I3 f% H4 o. H
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二丫頭呆住了,她的小腦袋瓜裡還想不到這麼複雜的問題,不過經顏予軒提醒,好像確實是這麼回事。
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「東家爺說是自然就是,可我娘也說了,小姐如今,再不是以前那樣的小姐的,也跟我們差不多境況。她如何能再回去城裡?對了,東家爺,小姐剛才那封家信是不是,說小姐那做大官的爹爹,要回來了?」2 t2 z8 S. o1 I
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這下換成顏予軒呆住了,想不到對方這小丫頭,腦子倒真不賴,轉得挺快。% o# N& J# h5 V1 j& v" o
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「這倒不是,其實小姐除了等她做大官的爹爹回來之外,還有一條路,可以回城的……」# _& M$ n- o" \* Y# o9 o
& `+ q P" ?6 A3 z( v 書玉不經意向院裡看去,見顏予軒正與二丫頭,鬼鬼祟祟,頭碰頭在一處說話,不由得好笑起來,又指給酒兒看。9 |0 X/ m5 Z& c \" f" o u* r
- p4 p; ?% g% M( ~7 I 「小姐,我看這東家不像劉媽媽說得那樣,我倒覺得他人不壞。長得好就不必說了,小姐看東家那雙桃花眼,多麼好看!每回他看我,我都覺得他笑得真漂亮!」酒兒的話中,滿是敬仰。
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她對顏三爺的崇拜已不是一天兩天了,尤其上回去過東平樓,那裡面充斥的種種,一下將她記憶中存有的,曾經在尚書府裡的生活勾引了出來,說實話,她喜歡那種生活,遠遠大於現在鄉間的小日子。7 B2 L# l( ]* ~8 a) {
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「我就知道你會這樣說,我覺得還好,也就一般。」書玉低頭,忙著將手下藠頭於鍋中略煸,「柱子呢,我叫他捉魚去了,人回來了沒有?」
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2 K& ?+ a( ~( G$ t 酒兒張頭看看,說還沒有。
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書玉心中焦急,確如顏予軒所說,她手中沒有現成的鮮湯,因此才叫柱子去,她要做道藠頭魚湯,下冬瓜,這就錯不了了。$ z e# f. ]1 b! i+ e
; |6 Z n# j' i: j; d N d6 | 可是其中一味重要的食材,魚,此時還在河裡暢遊,死活不肯進鍋裡來,這可怎麼是好?!: ~; D+ T, n% f1 g$ X
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「來了來了!」書玉眼前一亮,原來柱子高舉雙手,一左一右,各捏住一條大魚,連蹦帶跳地奔進院子來。
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「行了行了,小心小心!」書玉趕緊拿個大盆出來接上,生怕到手的鮮魚丟了。7 W0 Y, @9 @/ A
# t6 r7 T- u/ J: y4 U( A 「小姐放心,到這裡它們還跑得掉?沒有水魚只得死路一條。」二丫頭不知何時出現在書玉身後,忽然出聲,倒唬了書玉一老跳。
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. k1 k7 M* M+ A4 e8 f s- M 「丫頭說得對極,是我糊塗了,好了沒事了,那邊玩去吧。」書玉好笑於自己的心急,摸摸二丫頭的小辮子,笑道。
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. q8 D! c# B' X 「這天也太熱了些,小姐在灶前烤火,看臉都焦紅了。」二丫頭忽然沒頭沒腦地來了一句。/ w2 D$ F# z k& X0 S; b! R
8 G# X, @/ ~* u2 s; q 書玉疑惑地看看她,心想我哪天不是如此?
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「去,那邊玩去吧,東家正沒事,你就陪他聊聊天,省得他沒事打岔!」書玉並不多想,揮手打發二丫頭去了。
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這裡良兒將魚開膛破肚,清洗乾淨,書玉燒熱鍋子,將魚煎黃後,加水,剁椒,薑片,鹽同煮。
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+ ?9 L. L. U% ^$ h8 D1 R 片刻之後,香氣開始噴薄而出,趁著氤氤的和風,直透鼻官,顏予炫聞之而樂,點頭不已。$ R! ~% S; E5 B) q" J
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「小姐,果然我是白操了心,你是位好易牙。」
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東家的誇讚,不過只令書玉鼻子中哼了一聲,真是小見識!這不過小菜罷了,你就這麼訝異?那一會兒吃了我的菜餅,還不得厥過氣去?! j1 h1 W, ~, A. I% w3 r5 t9 m6 {
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不過,今天的主角是大醬,冬瓜皮已切片盛盤,安安靜靜地閃著清光,提醒書玉,可別忘了這一點。( o% ]8 D7 i1 J5 \ I" b
/ q6 B0 W* m, h8 G* M# M+ C, k 這頭湯滾,那頭油辣,劈里啪啦作響之間,熱氣騰騰的醬炒冬瓜皮,出鍋了。
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1 i. [! p9 Q h8 p/ u) N9 T) y8 p 接下來,醬爆茄子,黃瓜蘸醬,皆是菜園裡新鮮出產,又都靠上了書玉的大醬。, g3 `0 s0 ]: ?
$ f9 |; c) D# h) }, X( [ 最後,劉媽媽和皮家娘子,滿頭大汗地將攪好的麵團拿去灶台上,莧菜菠菜各一半,搗碎了作內餡,書玉的招牌菜餅,也出鍋了。
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「東家,飯已得了。」書玉向屋簷下那人叫了一嗓子,心裡接上一句:過來米西吧。% N8 T8 q4 G3 d$ z. T6 v
8 o8 y) w- s6 R' j9 y, }1 t 顏予軒將身子挪到桌前,先被湯水的顏色吸引住了目光,那湯色膏潤似乳,芬郁清馨,令人一見便有食指大動之欲。
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只是,這是什麼?& d8 U- {" O+ L M6 X ]/ n
. B8 P3 m/ n( q+ T, i, M 「東家,」書玉見顏予軒對那道冬瓜皮發生了興趣,上下左右,直打量個不停,於是解釋道:「東家,這是醬炒冬瓜皮。」
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* ?/ k2 p" H3 x3 S7 U 冬瓜皮?!顏予軒大驚,在他印象中,這東西似乎是用來餵豬的吧?這也能給人吃?/ v5 o0 X5 r7 v! C& ]' [, b; @
5 D# J, c" r7 D: w. d9 N 到底他是出身貴介,朱門大家公子,再怎麼寬厚,也是有底線的,這道菜此時在他看來,立刻有了不堪,及嘲諷的意味。/ c* `* q& Q3 I/ m7 a& v
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「你這是什麼意思?弄出這樣的菜放到我面前?」 顏予軒臉色不太好看了,一雙總是彎彎含笑的桃花眼中,隱隱有些怒氣,衝著眾人,發散出來。
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書玉知道這是生氣了,不敢怠慢,馬上開口,再次解釋道:「東家別上火,這菜原不是為東家預備的,」她將酒兒之事說了一遍,顏予軒的臉色這才有所緩解。
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「東家不慣這口味,可以不用嘗這道菜,我知道,顏大人家的廚子,是無論如何也不可能以這道菜呈席的,東家不知道這玩意兒能吃,也不足為奇。」
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