吃素不一定健康？營養師：缺少「這關鍵」頭髮指甲血球都出包

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吃素不一定健康？營養師：缺少「這關鍵」頭髮指甲血球都出包


ahirutf /flickr

每日健康／綜合編譯 林宏軒

維生素B12對於確保我們的神經系統正常運行至關重要。它還能保持我們的心臟健康，保持能量水平並改善情緒。缺乏維生素B12可導致憂鬱症和類似癡呆症狀。 B12對認知健康至關重要，但通過腸道吸收是非常困難的。

根據外媒《express》報導，事實上，只有百分之一的食物維生素B12被吸收，所以我們需要每一天提高我們的食用量。成人每天需要約1.5mcg的維生素。來源包括肉類和海鮮（特別是沙丁魚），雞蛋，奶製品，強化早餐麥片和補充食品。

那些需要較高劑量的人包括老年人，吸煙者，酗酒者和患有胃腸疾病的人。如果你是素食者或素食主義者，你也更可能有低的維生素B12。

紅血球

我們需要B12來製造紅血球，這些紅血球通過身體攜帶氧氣。如果沒有足夠的供應，你的身體就不會有它所需要的氧氣，讓你感到疲倦和虛弱。

腦功能

維生素B12的短缺會導致類似師至的症狀。患者可能會覺得「腦霧」，他們注意力不集中，注意力很短，或者記憶力不如平常。

增強情緒

低B12水平與優鬱症有關。體內需要足夠的維生素B12來形成情緒促進神經傳導物質血清素和多巴胺。沒有它，人們可能會感到情緒低落。

健康的頭髮和皮膚

維生素B12對健康的頭髮，皮膚和指甲至關重要。事實上，這可能是有效的治療濕疹的方法，因為維生素B12缺乏可能會導致瘙癢和皮膚發炎。破裂的嘴唇也可能表明B12不足。

預防貧血

惡性貧血是維生素B12水平非常低的一種罕見疾病，紅血球比正常人要大。症狀包括黃皮膚，呼吸急促和手腳刺痛。失智症狀也會發生，例如思維混亂和思維遲鈍。
改善消化

B12有助於消化，有助於支持健康的新陳代謝，因為它有助於食物在胃內分解。足夠的維生素B12還有助於培養腸道內的健康細菌，防止潛在的胃部不適。

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參考資料：express