產後進補三階段 麻油兩週後才能吃

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產後進補三階段 麻油兩週後才能吃


上圖：臺北市立聯合醫院昆明院區謝明憲中醫師

一般歐美婦女體格較為健壯，常聽到西方國家婦女產後3日即可下床工作，但我國婦女體格較為嬌小，因此在九月懷胎及耗力生產後，仍然需要適度休息及營養補充。竟究坐月子期間該怎麼補？中醫師教您分三階段調養，頗受傳統觀念推荐的麻油雞則是要等到產後七到十四天才能開始吃。

孕婦經過生產時的用力與出血、體力耗損，產後處於「血不足，氣亦虛」的狀態，大約需6~8週的時間才能恢復到懷孕前的生理狀態，這段時間的調養正確與否，關係到未來日子的身體健康，如果能抓住生產機會調整體型，或治療某些生產以前身體上的症狀，按照正確方法坐月子，好好補充營養，充分休息，就能帶來往後幾年的健康身體。但產後不同時期，婦女生理狀態不同，因此在飲食及藥物調養上也有所不同，在產後須分階段性的照護。

《第一階段》

臺北市立聯合醫院昆明院區中醫師謝明憲說，剛生產完，因傷口還在復合，飲食應以清淡為主，避免過食辛燥刺激類食物，以免傷口發炎。因孕婦生理特殊需求，必須將水分留在體內以增加血液的供應量，因此在產後生理尚未回歸正常生理前，身體容易積累水分，在飲水方面需要限制，但並非完全不可飲水，可限制在1,000cc以內。

另外，可使用杜仲煮水來代替白開水，可以減少水腫的發生機會。一般女性的一日所需水分大約為2,000cc，因為後續哺乳需求，不足的水分需要補充上來，建議以雞湯、魚湯、排骨湯等蛋白質水分來補充。

此時中藥調理為生化湯的使用，自然產5~7天、剖腹產7~10天開始，可服用七帖的生化湯。目的主要是要促進惡露排出。根據臨床研究統計，生化湯可以清楚地減少產褥熱與感染，讓子宮供血充足，改善收縮，即使有稍微傷到子宮內壁都可以幫助其修復，減少將來子宮內息肉及沾黏。通常第一胎吃生化湯子宮收縮不會很明顯，一般吃下30分鐘後，子宮會收縮微痛，也會促使乳汁分泌。

《第二階段》

生產後經過一周的恢復，身體已經度過一小階段的恢復期，傷口也逐漸的修復，此時在飲食上可以稍作適度補養。謝明憲表示，第二週可以開始食用不含酒的麻油料理，其處理方式是麻油料理爆香不爆黑，不是大補，可炒腰子、瘦肉、豬肝、蛋、紅蟳，此時尚未使用大補的麻油雞料理。麻油可以促進子宮收縮，其中的油脂具有潤腸作用，可以使排便問題獲得改善。如果屬於燥熱體質，在煮麻油料理時，可不爆薑、不用酒，因為麻油料理之所以算是燥熱性食物，主要是因為食材綜合起來屬性偏熱。

◎麻油炒豬肝、麻油炒腰仔、麻油炒桂圓：

老薑用麻油炒香成淺褐色，加入腰仔（或豬肝、桂圓）翻炒數回。

◎杜仲腰仔湯：

煮杜仲，取藥汁備用；腰仔剖開成兩半，去白筋，表面斜切裂口，再切成3公分小片備用；老薑用麻油炒香成淺褐色、加入腰仔翻炒數回，再加少許水煮開，倒入杜仲藥汁一起煮熱，加入適量米酒、調味料即可食用。

此時中藥以補血為主，稍作補氣，可以用中醫補血名方「當歸補血湯」來加減使用，另外在藥材或飲食中可以酌加四神湯的組成成分，補養脾胃，利水袪濕，幫助消化吸收及減少水腫的形成。
《第三階段》

謝明憲指出，生產後經過二至三週的休養及調理，身體已經到了可以大補的階段，此時米酒料理就可以進場。一般酒的使用自然產於7天後，剖腹產於14天後才可食用。產後14天後，可以開始吃麻油雞，因這道料理含酒，在東方食補的觀念中屬於較「燥」的食物，不宜在產後初期食用，平均在產後的第15天開始食用，直到坐月子結束。

一般麻油雞煮法如下：鍋子加熱倒入麻油，待油熱後加入薑炒；再加雞塊炒至7分熟，將1：1的水、酒倒入，煮開後立即轉為小火再煮20~30分鐘。體質燥熱的媽媽，酒跟麻油的比例要降低。台灣冬季天氣較冷，一般來說大概地域，中北部薑可以爆黑，一般產後坐月子需要食用6~10隻雞。3個月內小產則須服用3~4隻雞。

此時中藥調理主要使用如「十全大補湯」等大補氣血的方劑，一般服用三帖，一帖服3天，煎煮藥汁後與魚或烏骨雞再燉煮，可跟麻油雞交替食用。其主要功效為幫助卵巢、骨盆恢復，補腎固筋骨。