補充優質蛋白質 腎友也能擁有健康生活

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補充優質蛋白質 腎友也能擁有健康生活

(健康醫療網／記者王喬萱報導)
當腎臟功能不完全，腎友在飲食方面要注意避免攝取過多的鉀離子和磷離子。東港安泰醫院營養師謝佩珊強調，洗腎病患應著重攝取「優質蛋白質」才能讓腎友補充足夠的營養，增強造血機能，降低營養不良的發生。

注意鉀和磷的攝取

洗腎病患在飲食方面，需要注意鉀離子和磷離子的攝取，若鉀離子在血中濃度過高容易造成心律不整的問題，而磷離子過高容易引起腎性骨病變。

高鉀水果應減量攝取

鉀離子比較多存在於蔬菜及水果，許多深綠色的蔬菜，如菠菜、青江菜、花椰菜等，都含有較高的鉀離子，只要先以水汆燙後撈起再加油拌炒，即可過濾掉鉀離子。水果的部分如哈密瓜、香瓜、龍眼等，這類屬於高鉀的水果應減量攝取。

磷離子則較多存在堅果類、養樂多、即溶咖啡、糙米、五穀米等，謝佩珊營養師建議平常不要攝取過多，基本上磷離子就可以控制在合理範圍內。

水不是喝越多越好

水分經由腎臟代謝，當腎臟功能不完全時，代謝水分的能力就不好，因此謝佩珊營養師提醒，腎友們需要聽從醫師指示，飲水需要適量，而非水喝越多越好。

選蛋白質品質好的豆製品

洗腎的素食者強調蛋白質的挑選，謝佩珊營養師建議可以選擇蛋白質品質較好的黃豆製品，如豆腐、濕豆包、豆漿等，盡量不要挑選麵筋類食物。

食用中草藥要注意

對於有些腎友食用中草藥的部分，一定要經過合格中醫師評估，不要購買來路不明的中草藥，不適合及攝取過量的中草藥都會造成腎臟的惡化。

補充蛋白質很重要

洗腎病人容易出現貧血問題，因此鐵、鋅、維他命C、維他命B12、蛋白質等都是非常重要的營養成分，尤其在洗腎的過程中容易流失蛋白質，而蛋白質又是製造紅血球時必要的營養素，優質蛋白質建議病人多攝取紅肉、黃豆製品或低磷的奶製品，如洗腎配方的營養品。

洗腎後馬上補充營養品
市面上的洗腎配方營養品分為液態和粉狀，液態的熱量較高適合全天管灌的病人。粉狀的特色則是可以調整濃淡度，依個人的喜好搭配飲用，謝佩珊營養師建議可以在病人洗腎後馬上飲用能達到立即營養補充的效果，減少腎友一整天的疲倦感。

資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=33575