五大護眼蔬果 防白內障、乾眼症

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五大護眼蔬果 防白內障、乾眼症

中醫認為「累從眼入」，眼睛是最易受到疲勞侵襲，繼而引起全身的疲勞和不適。現代人因過於依賴3Ｃ產品，長時間盯著電腦、手機，普遍有用眼過度的問題，長期下來容易視力衰退，甚至產生白內障等眼疾。

人體所接受的90%的信息來自於眼睛，因此，特別容易疲勞和衰老。眼睛疲勞時會産生疲勞毒素，進而侵襲全身，使全身都覺得累。眼睛一旦出現酸痛、發脹、乾澀、視力模糊等徵狀，就容易導致一系列的疲勞症狀，如頭痛、注意力不集中、情緒煩燥、反應遲鈍、失眠等等。為了眼睛健康，除了改變生活習慣，一些常見的蔬果也能有很好的護眼功效，尤其是經常用眼過度的民眾更要多吃。

五種最護眼蔬果排名：

第一名：胡蘿蔔

β-胡蘿蔔素又稱為維生素A原，係由於β-胡蘿蔔素在被攝取後，會在人體小腸內轉化成維生素A。胡蘿蔔是黃綠色蔬菜中β-胡蘿蔔素最高的蔬菜，50公克的胡蘿蔔就含有成人一天維生素A必須攝取量的營養，是目前最安全补充维生素A的食物。

維生素A能保護眼睛黏膜，對夜盲症、乾眼症有預防或改善視網膜黃斑部病變等眼部疾病。

第二名：奇異果

奇異果中含有豐富的維生素C，能夠確保黏膜和皮膚的健康，抗氧化作用很強，特別有助於預防白內障和老花眼。奇異果所含豐富維他命C、膳食纖維，適度食用也有助美白，還有促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。

第三名：酪梨

酪梨已被許多營養學家視為「超級食物」，對於眼睛健康有益的營養成分很均衡，除了維生素C之外，還含有抗氧化力強的維生素E以及葉黃素。維生素E能促進血液循環，改善眼睛疲勞、乾眼症以及預防老花效果。葉黃素是抗氧化的類胡蘿蔔素，能保護眼睛，預防白內障及黃斑區退化。

第四名：菠菜

菠菜中葉黃素含量豐富，是葉黃素的最佳來源之一。葉黃素由於抗氧化作用強，能預防黃斑部病變以及白內障。菠菜還含有維生素B2和β-胡蘿蔔素等，有益眼睛健康的營養素，可預防乾眼症。鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。

第五名：花椰菜

花椰菜中富含維生素A、C和葉黃素，維生素C具有減壓效果，可改善壓力造成的乾眼症。維生素A可預防夜盲症、視力衰退，以及保護眼睛黏膜，有很好護眼效果。

葉黃素容易融於油脂中，而且耐熱效果高，烹調時可以加入橄欖油，吸收率更高。
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