吃什麼最補腦？

kinhwa

吃什麼最補腦？
  
常常有人問，要怎麼樣才能補補腦，增強記憶力呢？其實從西醫的角度看，要使腦細胞處於健康狀態，除了日常作息穩定外，飲食方面也要注意攝取大腦需要的養分，常見的食物中就富含有很多重要的元素，但卻常被忽略：

1.健康油
油脂在腦細胞內佔有一定比例，其中佔最多的就是Omega-3脂肪酸。因此當遇到腦細胞需要自我修復或者增加神經網絡時，便大量需要這種脂肪酸。在食物攝取上，亞麻籽油、雞蛋、鮪魚都富含這種油脂。

2.抗氧化劑
隨著年齡增長，體內自由基也會變多，並可能隨著血流流到腦內，破壞腦細胞。而抗氧化劑可以中和這些自由基。食物中的藍莓、大蒜、紅葡萄、菠菜、蕃茄等皆含有抗氧化劑的成分。

3. 高酪氨酸蛋白
腦內神經的傳導，除了需要腦細胞外，還需要神傳導物質傳遞訊息、聯絡彼此。而酪氨酸蛋白便是構成神經傳導物質的其中一個要素。在乳製品、雞蛋、海鮮、黃豆等皆可攝取到酪氨酸蛋白。

4.礦物質和維生素
人體需要某些礦物質和維生素去建立腦內重要的區塊，而這大多數成分都可天然食物中攝。例如維他命C：柑橘類、莓類、綠葉蔬菜等。維他命B6：蛋、馬鈴薯、香蕉、糙米、花生、小麥胚芽等。維他命B12：多數存在動物性食品中，主要在動物的肝腎臟，如牛和豬的肝、腎。鈣質：小魚幹、黑芝麻、髮菜、蝦米、食茱萸、乳酪、香樁、麥片等。鐵質：食物中最佳的鐵質來源是肝臟，植物中含鐵質食材有葡萄乾、紅棗、黑棗等。

當然，除了吃的健康保護腦細胞外，也要記得保持愉悅的心情，與人為善的態度，才能發揮大腦的潛能。

來源：大紀元保健網
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