第四十八章 有原則的吃貨，不能將就 , d3 y5 m4 x" X. C+ C, F3 h
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胖老頭手持野雞，燒烤的位置太靠近火焰，翻轉速度又慢。# g) O2 s% I8 v5 G% j
7 D3 W4 E; R+ v, ~ 要知道，用火烤食物跟燒烤攤可完全不一樣，燒烤攤用的都是專門製作的燒烤碳，易點燃，火力均勻，最重要的是沒有煙。+ V$ X! c) \, u+ o: x4 d
: V+ B! D5 ^4 s/ k3 L b 可是柴火呢，火力不均，煙很重，這些煙就是沒有燒乾淨的炭灰，會在火焰中升騰而起，粘附在雞皮上，所以不一會兒，老頭手上的這隻野雞就被燒黑了，這倒不是糊了，而是表面覆蓋了一層炭灰，吃起來不但影響口感，而且會發苦。
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雖然老頭時不時的抹點油，但也改變不了炭灰越來越厚的情況，看老頭這個架勢，烤糊也是早晚的事兒。' H. g( N! ~/ D4 z, Z0 q
; i* B) z" B9 j; J8 f: [ 用柴火烤肉，可是一個高難度的活兒，燒烤攤的大師傅們都未必能做好，老頭就更差了。' R6 Y( H' P+ h, E9 H7 z1 W$ s; v
* h. b0 y) l0 @/ F- y- p; l! w& L 這也是可以理解的事情，這老頭什麼身份，平時時間珍貴無比，哪裡還會自己做飯吃？
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他的廚藝自然是不敢恭維的，何況柴火烤肉，難度又大。
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6 H- {0 [& m7 \- ?" u7 B# e 「這根本是暴殄天物啊！」
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作為一個吃貨，呃，不對，作為一個對美食頗有研究的美食愛好者，易雲覺得簡直不能忍。
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眼看著老頭把雞烤完了，撒上各種調料，然後獻寶似的把那被煙燻黑了的烤雞給了林心瞳。! ^: ~: w8 i( [# w
( g; Q$ \% W" K2 A) M3 z* K 易雲覺得根本沒地方下嘴啊！! {' I- }, J% f; ^
# a+ @+ w. O/ H3 g3 c& L0 ?8 q5 p 可是林心瞳似乎並不介意，她說了一句，「謝謝老師」，便接過烤雞來，小口小口的吃著，她嘴唇紅潤小巧，可是吃著這烤雞，不一會兒嘴唇都被染黑了，這一幕，看的易雲嘴角直抽。
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真是焚琴煮鶴。
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老頭疼愛徒弟，燒出來的烤雞，自然是先給徒弟了。易雲嘛，不用想，肯定要最後一個了，不過這樣易雲也很感謝了，畢竟這種雞如果真的拿來賣的話，絕對價值不菲，像連成玉那種人，是絕對絕對吃不起的。
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2 ^: G2 q, j( S2 U 胖老頭烤完第一隻雞，又開始烤第二隻。+ h# C5 r& v% A, y! o; n( f5 s" E( C
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第一隻給林心瞳的，老頭還烤得格外用心，這第二隻是給他自己的，賣相就更差了。 y' ^/ l0 j( N$ H0 U4 p6 I- N
+ @! d. f$ g1 B- v) ?3 G 可是，老頭卻對自己的作品很是滿意，兩隻雞都烤完了，這胖老頭從扳指裡拿出一壺酒來，一邊有滋有味的吃著烤雞，一邊吧唧吧唧的喝著酒，喝完還一臉享受的樣子，白鬍子一翹一翹的。6 p1 [* b5 ^( x" W# i' j0 c) O
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之後他突然想了什麼，看了易雲一眼，懶洋洋的說道：「那隻是你的，你自己烤吧，老頭子我就不伺候了。」' P3 Z! f( n, o: ^: H: ?
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我暈。7 W$ q. ^& y8 v9 j- }" w7 E3 b, K
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易雲無語，雖然他沒指望老頭給他烤雞，可是，那老頭之前說什麼，「能嘗到老夫手藝的人，可不多啊！」
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! O: L1 T) h: A K+ W) _4 {! P 這話說出來，易雲還以為老頭要烤雞給自己吃呢，現在看看，果然沒戲！
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要讓易雲自己烤，易雲其實心裡也沒什麼譜，他雖然對美食很有研究，可他畢竟是現代人，用燒烤爐和無煙碳的話，他當然能烤出一隻外焦裡嫩的肥美烤雞來。) n1 J9 s G& k4 V! k& Z6 I
. R% j8 r' ]1 E% {( \/ q8 K, ] 不過用柴火烤嗎，那是真不行，那柴火裡的煙灰是擋不住的，無論怎麼翻轉，鐵定會粘在雞肉上。
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「我說前輩，你有鍋嗎？」
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易雲很恭敬的開口問道，作為一個有原則的吃貨，哪怕他再餓，再迫不及待，也絕對不能將就！自己這兩個月來，可是第一次見肉啊，何況還是這樣的極品肉！
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「有啊。」1 w+ H! d2 o) n( T5 r* }) _ _
8 b0 @$ K8 \6 T# J5 z0 L 老頭說著，還真從扳指裡拿出一口鍋來。# N. I. i+ }. T6 \" R: E
7 c }" T) F+ d! q( b" ?" l 這鍋不知道什麼材料做的，工藝精緻，大小適中，易雲很滿意。: Z; J4 J" {+ U; Y5 R3 m. S& E5 ^
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然後易雲就開始忙活起來了，他開始分辨老頭帶出來的調料，這倒是讓他驚喜，這些調料很全，油鹽醬醋什麼的都有，甚至有一種植物調料，有點類似於蔥花香菜一類的。2 G- I2 o$ l$ v% h& S2 D
0 O) u5 s; z G, _ 「那個，酒能借用一下嗎？」易雲又問。( C$ m0 N7 a0 v \, P
. T9 n W* u6 V! \* z 「呃？酒？你打算陪老頭子喝兩盅麼？」老頭聽了一愣，便嘿嘿笑著交給了易雲，這小子竟然還是好酒之人？
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他雖然小氣，但飲酒方面，可是有酒友才好，這樣喝著才有意思。9 V! O# k' t- h* `8 E# u. r9 H
: ]/ t$ W& p9 E* J, k 眼前這個小孩子雖然他不怎麼喜歡，但也算聊勝於無，畢竟林心瞳不喝酒，胖老頭已經連續一年自斟自飲了。
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「老師！」林心瞳有些無語了，「你怎麼能給小孩子喝酒！」
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0 }8 e% v q, F 可是他們沒想到，易雲竟然將雞肉水分甩乾後，倒出了一些酒來，均勻的塗抹在雞身，雞的腹腔內都沒有落下。; _9 {9 q( B3 C2 q" O _
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「小子，你幹嘛呢！」7 U" g; a9 p* {5 v
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老頭眼睛一瞪，鬍子一吹，他這可是千年陳釀，作為一個愛酒之人，他可不能容忍自己的酒浪費了。
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( q* @' \' ` ^5 X, j 「做菜啊。」易雲一怔，理所當然的說道。/ y# |9 S5 {: ?# ?0 _ D* ]
, a3 p. W8 m9 a% _1 ? 不得不說，這酒可是真好啊，香得不得了，也不知道是什麼天材地寶釀製出來的，估計喝一口，都對修為有好處！0 m/ R1 j, r9 V* X& K9 ]% ?. |
+ j/ `& V9 K: p1 C$ s5 z, @ 「做菜？酒能做菜？」胖老頭反問道，一副根本不相信的樣子。! x* C; `! u+ _+ u0 c% b
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易雲愣了一下，這才突然想明白了一點。
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這個世界的烹飪手法，怕是跟地球有很大區別。
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2 |0 [% S3 X, X- L1 G6 R- D 其實在飲食文明無比燦爛的華夏，古代的時候，烹飪手法卻也相當單一。
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唐宋時候，基本做飯方式就是蒸和煮，不管菜也好，肉也好，加上鹽，蓋上鍋，煮熟了就吃。
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至於什麼煎炒烹炸、熘、熗、煙熏、酒醃之類的五花八門的做菜手法，都是近代物質生活豐富之後，才發展成體系了。# e/ _" d5 `8 H3 @& x
" `3 R* |, e- K6 m; Y7 t 每個地區，飲食文化都不同，華夏的八成以上的做菜方式，都是獨有的。
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甚至連最簡單的炒菜，在整個地球上，也只有華夏有，這聽起來很不可思議，但事實就是如此。& ?, U7 E- q" ^, E$ z/ V0 C& f/ j
3 _* Q0 C0 M7 x3 a `+ j 整個地球，烹飪手法最複雜的地方就是華夏，沒有之一了。
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& h, w9 f3 t/ X6 K* H( h 在這個異世界，大荒就不用說了，勞動人們生活非常的艱苦，哪有精力和材料去研究做菜？ {/ ^4 T1 O" j- {/ A
: }9 B; S$ b, }- G, E 至於富裕的城市之中，那些富貴之人，都是強者，他們醉心於習武、陣法、煉製荒骨之術，根本沒有時間去研究怎麼做菜。; @6 Y1 Z/ w' O. F
$ a* H: f/ i2 g# ?8 Q# N( v 只有那些大家族的下人，會研究這些，這些人做的菜倒也不錯，畢竟漫長的時間積累下來，也有許多做菜心得，可是單論某一個小範圍區域內，烹飪手法畢竟是有限的，就像美國人也怕是有很多人不知道酒能做菜一樣。
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易雲用油、醬抹遍雞身，在雞的腹腔裡又倒了一些酒，撒上一些類似蔥段香菜的調料，這種調料易雲嘗過了，通過一個吃貨的天賦來判斷，它不會比蔥和香菜差了。$ _% F! S# j( l
. _* {4 E3 T( [& ? 接下來就是關鍵的了，易雲用一塊乾淨的粗布包住雞身，在鍋裡放入了大量的鹽巴，直到鹽將雞埋起來，包的嚴嚴實實，封鍋開始蒸。8 J/ `& A1 m6 Q; @' S# `' b6 q, B
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胖老頭滿臉懷疑得看著易雲，用這麼多鹽把雞給包了？那還不得鹹死啊！
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4 p' I Z0 t3 j5 Y1 k) B 這小部族的窮孩子們，是不是沒有鹽吃啊。
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/ z/ l" U+ X' E 可是再沒鹽吃也不能這樣啊，真是無語了，胖老頭嗤之以鼻，這孩子也是夠奇葩的。* d6 f5 }4 j) O$ {2 R7 q& U, ?: D
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他繼續吃自己的烤雞，但是林心瞳卻停下來了，好奇的看著易雲架在火上的那口鍋。% e& I0 |) @; g% m6 A/ j3 e- e
0 Q1 b# R `2 C* N6 U; e" R 慢慢的，鍋裡傳出了香味，香味很不明顯，如果不是因為幾人都是修武之人，五感敏銳，根本聞不到。
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) B; W' p) L& r2 M8 u 這麼淡的香味，能好吃了麼？! |4 o7 R% z F$ I M. f9 Z/ C
) ?7 ~$ f9 t& b8 t* T( A 胖老頭已經把自己的烤雞吃完了，意猶未盡的舔了舔又粗又短的手指頭，而就在這個時候，易雲掀開了鍋，用勺子撥開滾燙的鹽巴，將雞取了出來。. \* J7 I4 ^: r6 t. K
2 m% N# |! z: P( x* }+ a+ S- v0 @ 香噴噴的鹽焗雞，就這麼做好了。
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9 I' J Q& a% r/ L. s! X 而在鹽封被打開的一瞬間，一股清香之氣傳了出來，讓易雲食指大動。
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& G+ y6 [& y% `5 [. ^ 易雲驚喜的發現，今天他絕對超水平發揮了，當然這最主要的原因是雞本身的問題，這種飽含能量的珍貴雞肉，要比地球上的飼料雞不知道好出多少倍來。" H" Q8 T5 L! i0 F: T9 Q; ]
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還有酒，這都是天材地寶釀造的酒，只要加上酒麴不用管，放個幾百年，那絕對是醉神仙的佳釀。
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0 S! {; ^0 ~2 S. u& A! Y 兩者結合，讓易雲的鹽焗雞做到了前所未有的高度了。# f1 Y. @) _9 a) h. F% P
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「咦？」老頭鬍子一吹，眼睛頓時瞪圓了。 / _0 L, z1 X. J9 {. S
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