過度肉食3至7倍 國人健康付代價

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過度肉食3至7倍 國人健康付代價

中秋節烤肉已成為台灣新「瘋潮」，但台灣人吃肉已超過所需量3到7倍，造成個人健康與地球環境沉重負擔。（photo by 游昇俯／台灣醒報）


【台灣醒報記者游昇俯台北報導】中秋節烤肉已成為台灣的集體強迫症，但台灣人吃肉已超過所需量的3到7倍，嚴重造成個人健康與地球環境的負擔。台灣動物社會研究會9日呼籲，過度的肉食危害國人健康，也影響密集的畜養方式，危害動物健康與食品安全，畜禽廢棄物更威脅全球暖化。
台灣動物社會研究會主任陳玉敏9日指出，依照衛福部每日飲食指南建議，將豆魚肉蛋類建議份量3至8份平均分配，民眾每日僅需0.75至2份的肉類攝取（每份35克）。也就是說，全台2300萬人每年僅需22.04至58.77萬公噸的肉類，但103年消費包括豬、牛、羊、雞、鴨等所有肉品卻高達148萬噸，已超過國人營養所需3至7倍。

【肉食是健康殺手】台灣成年男性每2人中有1人肥胖，女性每3人有1人肥胖。陳玉敏指出，比較從1990年代進入21世紀，台灣人肥胖一路呈現成長趨勢，肥胖更是慢性病與心血管疾病的重大風險因素，她說，「吃太多肉、少蔬果是罹患大腸癌主因之一，大腸癌已連續7年蟬聯國人癌症排行第1名，每年約有14,000人罹患，相當於每35分鐘就有1人。」

陳玉敏更表示，從國人十大死因來看，10項有6項和飲食不均衡或肥胖有關，包括惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病等前3名的疾病；而癌症與心血管疾病用藥更在藥物排行榜名列前茅，每年要花費掉逾百億的藥品支出。

【過度畜養有害環保】過多的肉品需求使台灣畜牧採密集飼養，壓迫動物生命權益，影響食品安全，每年產生1,060萬噸、大量的畜禽廢棄物，可堆成3分之2座101大樓，更對全球暖化影響甚鉅。台灣動物社會研究會呼籲國人減少肉食，政府更應檢討糧食、畜禽水產的生產與管理政策，朝友善動物與環境方式生產，逐年提高友善生產方式。

針對降低畜養可能衝擊農民生計，陳玉敏表示，台灣的肉品其實是全世界最便宜的，若能鼓勵農民放寬飼養空間、改善飼養環境，提升肉品品質，合理提高販售價格，才是有益健康、環境的正向循環。

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