甘藍配酸優格 發酵後這樣吃更防癌

kinhwa

甘藍配酸優格 發酵後這樣吃更防癌


【核心提示】：研究人員認為，甘藍菜含有芥子油甙和山柰酚，這兩種化合物能抵禦癌症，對心臟發揮保護作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內的炎症。


（圖片／取材維基百科）

甘藍菜別名：捲心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜，客家人叫包菜。按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種，下面我們來看看甘藍菜的幾種吃法。

甘藍配酸奶吃更防癌

芬蘭的科研人員發現：在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。

生吃紫甘藍，養胃又養眼

甘藍菜是公認的最佳蔬菜之一，更是天然的養胃菜。甘藍菜富含大量的纖維素可以增強腸胃功能，調理腸胃不適。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。原料：甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。

做法：

1、切絲，最好加入點綠色尖椒絲。

2、投涼，就是扔到涼水裡洗洗。

3、調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。

4、拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。

假如吃不慣生甘藍，可以把甘藍菜和切碎的洋蔥用大火短時間快炒，味道也不錯。

資料來源：39健康網www.39.net

未經書面授權請勿轉載

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/24655               

• 
  

• 新聞來源：華人健康網
  

來自群組: ♨ 秋居 ♨