理想早餐三原則，吃出健康

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在一天的飲食中，早餐是非常重要的，對白領來說也一樣重要，怎樣的早餐才是既營養又健康的呢？簡單來說有三個原則。
　　原則一、就餐時間
　　一般來說，起床20至30分鍾再吃早餐最合適，因爲這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右爲好，也就是說早餐7至8點之間爲好，如果早餐過早，那麽數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
　　原則二、營養搭配
　　基本要求是主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。下面的營養元素是你早晨進餐時一定要注意的。
　　1、碳水化合物，人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來産生能量，因此可進食一些澱粉類食物，比如饅頭、面包、粥等。
　　2、蛋白質食物，人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質而定。因此，早餐還要有一定量的動物蛋白質，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。
　　3、維生素，這一點最易被人所忽視。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
　　原則三、早餐注意事項

　　第一，要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可爲身體補充水分、排除廢物、降低血液黏稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后出門鍛煉。
　　第二，不宜經常食用油炸食物。油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病複發、加重。此外，多次使用過的油里往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危險。
　　第三，食物應當容易消化。早晨起床之后，多數人食欲不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不過于油膩。特別要注意食物不宜太涼，因爲涼食物會降低腸胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節里容易引起腹瀉等問題。