吃飯不專心 恐更多熱量下肚

davidca

根據英國研究報告，坐著看電視、玩遊戲或閱讀，邊吃飯或享用點心，往往會吃進更多的熱量，當天稍晚時的情況更是嚴重。
主要作者利物浦大學學者羅賓遜（Eric Robinson）表示：「部分研究在之前已分別呈現這結果，但從未將證據放在一起分析。」這研究檢視過去20多篇研究報告。羅賓遜表示，不專心吃飯恐怕會多吃50%的熱量下肚。
吃飯分心確實會大幅增加熱量攝取，但記起前一餐吃了什麼有助減少稍後的進食量。研究人員大致將飲食模式分為「專心」及「分心」兩組。前者靜靜坐著吃，且記下吃了些什麼，對照組則是不注意吃什麼，也未留意吃進多少。報告刊於「美國臨床營養學報」（American Journal of ClinicalNutrition）。
羅賓遜和同僚在科學文獻中尋找資料，發現自1997年至2011年所進行的24項研究，符合他們主要標準，研究人員積極追蹤研究對象的注意力、記憶及對所吃食物的認知程度。共同作者希格斯（Suzanne Higgs）研究分析發現，研究對象吃飯專心或分心，在統計上有明顯的差別。吃飯不專心進食量反增約10%，也使一個人在稍後一餐的食量增加25%。