【道聽不塗說】早餐應該吃「熱食」還是「冷食」？

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【道聽不塗說】早餐應該吃「熱食」還是「冷食」？   
                                                                 
有此一說：
體內環保最近流行生機飲食，很多人一早就喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什麼呢？

吃早餐應該吃「熱食」，才能保護「胃氣」。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指「胃」這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。

因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

因此早上第一個食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廙東粥等等，然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。在這裡我不建議喝牛奶，因為牛奶容易生痰、產生過敏，較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區的人飲用。

中醫內科 方建喨醫師

就理論上而言，上述的討論是正確的，多食生冷食物確會損傷胃氣，更不要說晨起空腹了，而蔬果類食物大多也確實較偏寒涼性，特別是瓜果類，如西瓜、香瓜等，而文中對牛奶的論述基本上也是合理的，其實有些偏熱性體質的人晨起飲入偏冷食物會較感舒適，但長期以往對身體的確不好。

中醫內科 高宗桂醫師

關於早餐究竟熱食或者冷食何者較好？我認為應該與個人體質比較有關，好比同一家人之中，就是有人無法接受牛奶，喝了牛奶會拉肚子或嘔吐。雖然逐漸可以適應，畢竟需要一番爭扎與努力。

前面立論熟食可以防止胃腸道的血管肌肉收縮，比較不會導致消化不良。這個立論似乎比較適合中國南方人，對於西方民族就不一定適當，猶如台灣人強調產後坐月子，坐月子期間不能洗頭以避免頭風，盡量不洗澡不吃生冷食物以避免月內風。

我們看看西方民族，產後常吃冰箱生冷食物，產後三天就下床散步，哪有聽說坐月子，婦科醫學也沒報導他們需要坐月子才正確。

綜如上述，早上不限誰該冷食，誰該熱食，這應該由每個人胃腸接受能力而定。