爸媽每天吃些什麼？營養夠不夠？你知道嗎！

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爸媽每天吃些什麼？營養夠不夠？你知道嗎！
很多長年在外工作的子女，每到假日才有空回家探望父母，卻在每次回家時，都發現爸媽越吃越少，身形也越來越瘦，走路速度越來越慢、東西提不動、上下車簡單的起身變得不再俐落！很多人都以為這是步入熟齡的必經過程，其實不然，身體如果有足夠的營養支撐，便可以維持活力，身體也較不容易出狀況。



每增加一歲，身體容易出現許多問題，例如消化吸收減緩，或是牙口不好等，都會影響胃口，造成營養不足。除此之外，因為家庭人口減少，子女們常不在家，長輩們在製備食物時，總會為了方便，吃上一餐剩下的菜飯，或是只煮一、兩道菜餚，滿足了飽足感，卻忘了新鮮與營養均衡的基本原則。

均衡飲食不困難，營養師教你簡單備餐4原則

根據最新國民營養健康狀況變遷調查，發現65歲以上普遍缺少鎂、鋅、維生素D、維生素E、膳食纖維與鈣的攝取，尤其在6大類食物中，高齡者尤其最缺乏的前兩名為奶類(81.6%)及水果類(72.9%)。很多銀髮族常吃太清淡、牙口不好吃太少，甚至自己設定太多飲食禁忌，所以容易營養不足。

陳柏方營養師表示，除了需要均衡攝取6大類食物（全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、油脂與堅果種子類、蔬菜類、水果類）外，以下三點也有助長輩改善營養狀況。



1.少量多餐：

很多長輩吃得少，一下就飽，再加上牙口不好或消化吸收不佳等問題，營養攝取量更加不足，建議長輩們在飲食上可採取少量多餐的形式，在正餐時間吃固體食物，每餐中固定有三大營養素的攝取，而點心時間再適當補充液體食物，既可提供飽足感，也可兼顧營養攝取的需求。

2.選擇符合需求質地的食材：

有些長輩因為身體的老化，例如咀嚼吞嚥的問題，所需要的食材就需要更柔軟，或是打成液狀。改變食物質地，避免造成長輩用餐的不適，出現進食減少甚至抗拒飲食，導致營養不良的狀況。較軟的蛋白質食材可選擇豆腐、豆皮、雞蛋、雞腿肉等。蔬菜方面，除了葉菜類，也可選擇瓜類，如絲瓜、冬瓜。視個人的飲食需求，挑選合適的食材做均衡飲食的搭配。

3.強化營養密度：

有些長輩因為用餐人數少，可能較難準備自己和另外一半的餐食，造成備餐時菜式種類少，單調且不營養。所謂營養密度就是在一道菜內，增加多類食物，來盡可能達到均衡理想狀態，例如一個簡單的青菜湯也可以搭配一些肉類、蛋類，在攝取纖維的同時，就可以同時攝取蛋白質。

營養攝取不足，營養補給品來加強

陳柏方營養師建議，依照長輩狀況調整食物質地，盡量從天然食材中攝取營養素。此外，有些長輩在日積月累之下形成錯誤的飲食習慣，長期下來就會缺乏特定營養素。不論哪一種情況，都可以透過像桂格完膳這種均衡營養補充品，適當的為長輩攝取足夠的營養素，避免特定營養素的缺乏。


一日完整膳食營養 一罐全喝到

「桂格完膳營養素原味無糖」的配方是根據衛福部之國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)所設計，一罐提供均衡營養。除了具有適合比例的蛋白質，更添加長輩平均缺乏的鈣、鎂、鋅、維生素D、E等30多種營養素，以及膳食纖維、牛磺酸、左旋肉酸、MCT幫忙維持身體正常機能，一罐攝取多種營養素，補充熱量，能幫助長輩在餐食間掌握時機，有效率的補充體力與能量，讓行走坐握等日常生活行動，依舊輕鬆不費力，開心享受健康生活！

原文網址 http://www.top1health.com/Article/253/76656

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