這個研究刊登在《美國臨床營養學期刊》2018年9月刊,由英國東安利格亞大學(University of East Anglia)的團隊負責,他們從歐洲各國招募了1294名(65-79歲)受試者,將他們隨機分成兩組,一組維持原本的飲食模式,另一組則採取地中海飲食──大量的蔬果、堅果、未精緻穀物和橄欖油、適量的魚肉和乳製品、少量的肉與酒精。除了飲食之外,受試者每天都要攝取10g的維生素D3,以免受到不同國家、日照時間不同的影響。實驗為期一年,最後再來比較實驗前後的骨密度。
除此之外,也有其他相關類似的健康數據報告,2019年《Nutrients》期刊中一篇西班牙研究結果指出,在近500人的成年女性中,平日飲食習慣多遵循地中海飲食原則的人,骨密度比較高;而刊登在2017年《轉化醫學期刊》(Journal of Translational Medicine)的義大利研究團隊,也在400人(男105名、女313名)的健康調查中,得到了相似的結果。