喝牛奶配巧克力，容易尿結石？專家：這些小毛病才是凶手

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喝牛奶配巧克力，容易尿結石？專家：這些小毛病才是凶手
網路傳聞真是無奇不有，有一說：「一面吃巧克力，一面喝牛奶，可能會引起尿道結石」，內容指出，牛奶混搭巧克力，會讓牛奶中的鈣質與巧克力中的草酸產生化學反應，形成「草酸鈣」，長期飲用容易誘發尿道結石。真相如何？毒理專家有話要說。



喝牛奶配巧克力會尿道結石？專家這樣說…

網路內容報導：「因為巧克力內富含草酸，與牛奶一起飲用的同時，會影響人體對牛奶中鈣質的吸收率；而草酸經小腸吸收，進入血液與血液中的鈣結合，並在腎臟、輸尿管或膀胱堆積形成結石，引起腎或尿道結石」。

中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示，確實，多喝牛奶可以補充鈣質，但也因為口感的關係，很多人不喜歡牛奶本身的味道，所以比起一般“純的”牛奶，有添加不同香料的牛奶，例如：巧克力、草莓、藍莓、花生等混搭的牛奶，更能被大眾所接受。

但是，喝牛奶配巧克力一起吃，真的會引起尿道結石嗎？招名威教授表示，一般吃的巧克力內含有的草酸，是不會在體內與牛奶的鈣質形成草酸鈣的，就算會，你也必須要一次吃10公斤以上的純巧克力，重點是，根本不可能一口氣吃這麼多巧克力。喝牛奶再吃巧克力，實際上是不會得腎結石或尿道結石的，而且，在歐洲，幾千年來就已經流傳了有一面吃巧克力一面喝牛奶的飲食法，也未傳出有相關的發現。


毒理專家表示，一般吃的巧克力內含有的草酸，是不會在體內與牛奶的鈣質形成草酸鈣的。


在台灣的結石患者中約有8成是「草酸鈣結石」。

尿路結石主要原因：水喝不夠、憋尿

此外，再來看尿路結石的引起原因，尿路結石是現代人常見的疾病之一，尿路結石大致可分為4種，在台灣的結石患者中約有8成是「草酸鈣結石」，因此，含有草酸和鈣的食物，往往會被視為結石的元凶，像是菠菜加豆腐等，但是，真正引發結石的原因其實多數為水喝不夠、憋尿和不良的飲食習慣造成。

根據台灣食藥署「國人膳食營養素參考攝取量及其說明」的資料，台灣民眾平均鈣質的攝取量只達一般成人建議攝取量的一半！顯然鈣攝取不足的問題很大，大家應該積極攝取鈣質食物，並保住鈣質才是良方。

喝牛奶補充鈣質，但要確保牛奶的品質與新鮮度

國人每日飲食指南建議每天喝2杯牛奶，有助預防骨質疏鬆。其中含有豐富的蛋白質和鈣質，可以預防骨質疏鬆，補充鈣質，多喝牛奶沒問題，但要確保牛奶的品質以及新鮮度，否則容易造成腹瀉，養分再多也沒用。此外，也可以透過喝大骨熬煮的食材和煲湯，吃小魚乾或是軟骨類的食物，直接吸收動物性的鈣質。

此外，乾貨方面，多吃黑芝麻可以幫助身體間接吸收鈣質，以及多運動、多曬太陽，也是增加身體吸收鈣質的妙方。當然，如果都不喜歡吃以上的食物，也不喜歡運動曬太陽，沒關係，建議多喝水，每天攝取至少2000c.c.左右的水分、不憋尿，也是最有效降低結石的方法之一。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/4/74850