夏日腸胃保健 營養師分享健康吃粽

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夏日腸胃保健 營養師分享健康吃粽


萬芳醫院為提醒民眾們重視自身健康，特別在6月12日下 午2點於萬芳醫院一樓大廳舉辦「健康一夏衛教講座」， 講座特地邀請皮膚科主治醫師黃愉真、 王筱涵分享夏日常見皮膚疾病及防曬注意事項， 消化內科主治醫師張智翔主講夏日腸胃保健， 現場還有營養師跟大家分享如何健康吃粽； 參與的民眾更有機會獲得臺北醫學大學藥學系名譽教授楊玲玲特製的 端午香浴包。本活動自由參加，無須報名， 機會難得民眾可多加把握。

萬芳醫院消化內科張智翔醫師解釋，夏日天氣悶熱，細菌繁殖旺盛， 正是感染性腸炎的好發期，近來因腹痛及上吐下瀉而求診的病人增加 2-3成，主要是因為夏天天氣濕悶及氣溫高， 食物容易被細菌汙染導致，他提醒民眾若出現3天以上的不適症狀， 建議盡速就醫治療。

張智翔醫師表示，吃到被細菌汙染的食物，毒素症狀最快在6小時， 晚則48小時發生，民眾在就醫時都需要仔細回想自己吃了什麼。 一般來說吃壞肚子，只要適當補充水分且在飲食上以清淡為主， 通常會在3天內恢復；但若合併有高燒、尿少及頭暈，則須就醫。 張智翔醫師也提醒，適逢端午節慶，民眾會收到許多粽子禮盒， 若無法立即食用完畢，建議要冷凍保存，食用前也要確實蒸熟， 避免粽子受到仙人掌菌毒素汙染。

萬芳醫院營養師邵若瓴也指出一個約200-250公克的傳 統肉粽相當於3-4份全榖雜糧類(糯米，每份約1/4碗)、1- 2份豆魚蛋肉類(每份約30-35公克)及2份油脂(每份為一茶 匙)，熱量大約為450-520大卡。 由於一個粽子熱量接近一個正餐，但纖維質不足，因此， 建議一餐以一個粽子為限。民眾也可選擇高纖維的雜糧粽，再搭配0 .5至1碗的蔬菜，以增加膳食纖維攝取。另外， 飯後搭配一份水果，除了幫助消化、增加維生素攝取外， 還能增加飽足感，飲食也更為均衡。