把握【三好一巧原則】讓長者食得更健康

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把握【三好一巧原則】讓長者食得更健康

【記者于郁金/連凱斐/台南報導】 台南新樓醫院為了讓長者食得健康，能夠健康老化、活耀老化，於東區復興社區舉辦一系列「三好一巧健康樂活飲食坊」課程，此系列課程內容包括長者健康飲食「吃的下」、「吃的對」、「吃的夠」、「吃的巧」三好一巧原則，並強調三餐規律進食的重要性。

有鑑於目前台灣65歲以上的老年人口已佔人口比例14 %以上，已成為「高齡社會」,預計於116年即將成為「超高齡社會」，由於長者隨著年齡增長，經常面臨咀嚼、吞嚥能力變差，味覺及嗅覺反應變差及食慾下降，腸胃道消化功能漸弱，獨居、無人備餐及供餐，還有營養觀念偏差（認為老年人只要能吃就好吃什麼不重要，一個人吃飯隨便吃吃就好...）等情況，進而容易衍生營養不良問題，營養師針對以上問題教導長者因應身體變化聰明選食，軟質飲食原則及製備技巧及預防肌少症之飲食對策。

方姿萍營養師強調：由於目前正值春暖花開的好季節，為了希望長者能多到戶外走走、曬曬太陽，故於最後一堂課讓長者自己動手DIY準備簡單、美味的野餐餐點，當天大家興奮的忙進忙出、分工合作清洗食材、前處理及烹煮，連平時在家不下廚的男生也都捲起了袖子開心的幫忙，等待成品完成後，大家再一起到公園野餐趣，每位長著的臉上都露出了陽光般燦爛的笑容，開心的享用自己的手作美食饗宴，也享受這歡樂美好的時光！在野餐的同時營養師也提醒大家，一定要記得補充水份喔！