【 吃白蘑菇的好處 】

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【 吃白蘑菇的好處 】
  
白蘑菇是傘菌中最珍貴的品種，含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質，其形狀如傘，潔如玉盤、嫩如鮮筍。

★★白蘑菇的營養價值：

■1、維生素A寶庫

白蘑菇內含胡蘿蔔素，在人體內可轉化為大量的維生素A。

■2、熱量低

白蘑菇的熱量大概只有20大卡，遠遠低於年糕之流。

■3、味道鮮

白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

■4、維生素D含量豐富：

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，白蘑菇是個例外。並且，白蘑菇的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

■5、抗氧化

白蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒等。

★★吃白蘑菇的好處

■1、提高機體免疫力

白蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。

■2、鎮痛，鎮靜

巴西某研究所從白蘑菇中提取出一種物質Act-2，經實驗證明，該物質具有鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。

■3、止咳化痰

白蘑菇有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

■4、抗癌

日本研究人員在白蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。白蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

■5、通便排毒

白蘑菇內含人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等具備一定的功效。

■6、壯骨

白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射時，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。

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