【 3種食物最適合早春，每一樣都有防病的功效！ 】

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【 3種食物最適合早春，每一樣都有防病的功效！ 】

立春過後萬物復甦，正是養生的好時節。然而乍暖還寒之時，身體也最易被疾病侵擾。

那麼早春食用哪些食物，有利於身體的健康呢？

★蒜苗：殺菌防病效果好

蒜苗、韭苗等苗類對於人體陽氣生發很有好處，是春季養生佳品。蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等。

口味較辛辣，因此具有消除積食、殺菌健脾的功效，尤其能有效預防春季流感、腸胃炎、食慾不振等問題。

★豆芽：維生素含量高

豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C，是非常好的美容食品。

其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素B2，可改善春季多發的維生素B2缺乏症，適當食用有助於預防口角發炎。

黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物，蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。

★香椿芽：藥膳價值高

香椿，又叫“春苗”，是春季應季蔬菜。每年穀雨時節前後，香椿新發的嫩芽掛滿枝頭，被稱為“樹上的蔬菜”。

香椿雖然氣味特殊，但是中醫認為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

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