【〝生薑燉雞〞每週吃一次，補關節、強筋骨 】

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【〝生薑燉雞〞每週吃一次，補關節、強筋骨 】
  
老人常說：老了老了病就來了，走不動路了。走不動了，和老有關，但最主要的原因是一種病——膝關節炎！

★膝關節炎
疼痛難忍只有自己知道

■1、疼 痛
膝關節炎最大的特點是疼痛，活動則疼痛加深，休息則會減輕。但出現扭傷、受涼和過度勞累之後，疼痛也會加劇，甚至腿不能自由活動。

■2、紅 腫
膝關節內的滑膜增生和積液會導致關節紅腫，初期關節紅腫會因受涼或外傷引起，到了後期膝關節會出現長期性的腫脹。

■3、有響聲
膝關節炎多數會出現走路有響聲現象，在行走站立過程中，關節會出現被卡住現象，需要嘗試性的彎曲或活動關節，直到有響聲後才能自由活動。

■4、“打軟腿”
打軟腿指的是在行走時出現膝蓋發軟的現象，甚至出現跪倒或摔倒，同時伴有劇痛。另外，長時間的坐著，關節還會出現“膠著”現象，導致腿部不能立刻活動。

■5、其他表現
膝關節的軟骨被破壞、滑膜的增生等，導致膝關節不能完全伸展或彎曲、下蹲、拿重物，甚至隨著膝關節炎的發展還會出現關節變粗、畸形腿(X或O型腿)。

★ 生薑燉雞 ★
活血脈、強筋骨

◆雞 肉
中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

◆生 薑
生薑辛而散溫，可活血祛寒。丹麥生物化學家莫騰·韋德納也曾研究表明，生薑對關節疼痛具有顯著功效。

所以，可以用生薑燉雞來營養我們的關節筋骨、活血驅寒止痛，可用於風寒骨疼、關節疼、喜暖怕寒者。

★生薑燉雞

■食材：剛剛開叫的公雞1只(一般雞亦可）、生薑100～250克，油，鹽，紹酒。

■做法：雞肉、生薑切小塊，鍋中加油，油熱後放雞肉和生薑在鍋中爆炒燜熟，加紹酒悶10分鐘，出鍋加鹽，1天內吃完，可隔1週或半月吃1次。

這是一道凝聚力了醫學經典的藥膳，每週吃一次，不但可以滋養我們的膝關節對付關節炎，還能夠祛濕各種對膝關節不利的寒、濕、淤。

※生薑燉雞最好午餐食用。生薑不宜在晚上食用，其姜酚刺激腸道蠕動。白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用。

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