春節注意飲食衛生 拒絕病毒性腸胃炎

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春節注意飲食衛生 拒絕病毒性腸胃炎


冬季為病毒性腸胃炎流行的季節，依據衛生福利部疾病管制署監測資料顯示，近期國內腹瀉疫情持續上升，近3週（1月14日至2月3日）全國腹瀉急診就診比例由14.39%上升至15.26%，本市則由13.49%上升至14.74%，適逢春節期間，家人團聚及出外聚餐、旅遊的機會增加，衛生局提醒民眾，食用餐點避免生飲生食，與他人共食應使用公筷母匙，用餐前後及如廁後落實洗手，注意個人手部及飲食衛生，以降低病毒性腸胃炎感染風險。

病毒性腸胃炎常見的致病原為諾羅病毒或輪狀病毒，主要是透過糞口途徑傳染，如：不小心吃入遭受病毒污染的食物或水、接觸到患者的排泄物或嘔吐物等，傳染力非常強，感染後主要的症狀為噁心、嘔吐、腹瀉及腹絞痛，也可能合併發燒、寒顫、倦怠、頭痛及肌肉酸痛。一般而言，年紀較小的幼童嘔吐症狀較明顯。症狀通常會持續1至2天，之後就會逐漸痊癒。感染病毒期間應注意補充水分與營養，必要時補充電解質。建議可透過少量多餐的方式食用清淡飲食，避免過油或高糖分的食物刺激腸道蠕動，加劇腹瀉的情況。另外，須特別注意個人衛生，經常且正確地洗手，並避免接觸傳染，以防將病毒傳染給家人或朋友。

衛生局也提醒，旅宿業及餐飲業者應加強環境衛生及工作人員健康情形管理，在烹製食物時應使用安全的食材來源、食品調理過程應符合衛生條件，如從事餐飲服務的員工（尤其是廚工）出現腸胃道症狀，應立即停止接觸及處理食材，待症狀解除至少48小時以後再復工，降低病毒傳播的機會。民眾如有任何疑問，可撥打市民諮詢服務熱線 1999 或防疫專線 0800-033-355 洽詢。