守護食安！ 外燴服務更安全親民

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守護食安！ 外燴服務更安全親民

(健康醫療網／記者林怡亭報導)
食安又有新政策！繼前年推出中式外燴事先報備接受稽查之後，臺北市衛生局再預告今年3月提供西式冷盤、壽司、沙拉、西點等餐點的外燴業者，應事先報備；5月將加碼推出夜市專屬「食品安全微笑標章」，針對｢食材溯源追蹤｣、｢人員衛生｣、｢製作環境衛生｣及｢病媒防治｣等4大面向，設計符合夜市攤商之衛生評核標準，守護臺北市食品安全！

北市衛生局與中央接軌 推動餐飲管理分級

臺北市衛生局表示，自104年起與中央接軌，共同推動餐飲衛生管理分級認證，從設有店面之大型餐飲業者開始，由大而小層層推廣，截至106年共計1,573家(優級1,186家、良級387家)通過，今年依《臺北市食品安全自治條例》預計公告納入20桌以上中式筵席餐廳、連鎖自助餐、高中職熟食部應強制申請。另針對知名具特色之觀光夜市攤商，2年來持續積極溝通，於去年底正式公告夜市攤商應強制登錄食材登錄平台，讓食材來源可以追溯。

加碼推出示範標章 外食環境更安全

臺北市衛生局指出，今年5月加碼推出「食品安全微笑標章」，以「寧夏夜市」、「士林夜市」及「華西街夜市」3處觀光夜市為示範，夜市評核表單將全新改版，新增｢食材溯源追蹤｣、｢人員衛生｣、｢製作環境衛生｣及｢病媒防治｣等4大面向，並量身訂做符合夜市攤商之衛生評核標準，讓市民瞭解市府於建構安心外食環境之用心。

臺北市衛生局說明，每年年初會統一公布食安自治條例新政策，針對公司行號在歲末年終常委託外燴業者辦理尾牙、春酒活動。

「食安週」活動 新政策更親民

臺北市衛生局繼納管中式外燴業者後，將於107年3月12日至3月23日辦理「食安週」系列活動，重點預告107年臺北市食安條例新公告將納管西式外燴餐飲業者，也預計推出11項新政策，含：星級飯店定期檢查食材有效日期及百貨公司美食街強制公告病媒防治措施等，全面守護學生族、上班族的食安！

資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=36583