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[生活情報] 在餐廳吃飯,你會用茶水燙餐具嗎?真相太嚇人了!

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發表於 2017-7-28 13:12:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
在餐廳吃飯,你會用茶水燙餐具嗎?真相太嚇人了!

通常大家外出就餐時,是否會習慣性地把茶水倒入碗中,清洗一遍碗筷、杯碟,才會放心使用。
小編也有這樣的習慣,即使是到了星級飯店,還是像患了強迫症一樣,只有用茶水燙了才安心。
那麼,飯前用茶水燙碗筷究竟能不能起到消毒的作用呢?

高溫的確能夠殺死部分細菌,但是對於頑固細菌,那可是要滿足一定條件才可以。
餐廳免費提供的茶水,通常都是溫水,就算是熱水也達不到100攝氏度。這溫度根本無法起到殺菌消毒的作用,最多是將空氣中的灰塵清除掉而已,細菌還是存在的。

為此記者做了實驗!
測試樣品:某水餃店的餐具和某快捷酒店的塑膠店拖鞋
測試過程:
1、用ATP熒光檢測儀拭子對樣品最容易受到污染的部位進行取樣


2、取樣完畢放入檢測儀中進行數據分析

3、經過檢測分析,餐具表面細菌數值為為41RLU,塑膠拖鞋表面細菌數值為246RLU。


4、用100℃開水對樣品進行淋燙,再用拭子對樣品同樣部位取樣

5、測試儀結果顯示具表面細菌數值為為40RLU,塑膠拖鞋表面細菌數值為241RLU。

實驗結果:經過對比發現,無論是餐具還是拖鞋,在開水淋燙后,細菌數值下降才不到3%,效果非常微弱。

原來,飯前用開水淋燙碗筷根本沒多大用,都只是自我安慰!
專家表示,高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件,一個是溫度,另一個是時間。
引起胃腸道疾病的細菌多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡,如果加熱溫度僅為56℃,即使加熱30分鐘后,這些細菌仍可存活。另外,某些細菌對高熱有更強的抵抗力,如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
因此,吃飯前用開水燙碗,因作用溫度和作用時間不足,只能殺死極少數微生物,並不能保證殺死大多數致病性微生物。
那麼外出就餐時,如何辨別不合格消毒餐具?

一看:看外面的塑封膜是否乾凈,如果膜上雜質很多,則有可能是廢塑料重複使用,還要看生產信息(廠址、聯繫電話、產品保質期等)是否齊全。
二聞:打開塑封後,聞聞是否有刺鼻氣味,如果是用洗衣粉等清潔液清洗的,會有較強的氣味殘留,如果油脂殘留也會有不良氣味。
三摸:用手摸一下餐具,如果有水、澀的情況,則可能是油污沒洗乾凈。

特別提示:洗碗腳對碗筷衛生也很重要
日常洗碗的時候也應該多注意,洗好碗腳對碗筷的衛生也起到一定作用。如果大家在打掃住房時,只注意表面和屋中間是否乾淨,對牆角彎里很少注意,因此這些地方成了衛生工作的死角,成了灰塵,細菌、蚊蠅、毒蟲叢生的積聚地。
同樣,在洗碗時,有些人只注意洗碗內,不注意洗刷碗底,結果碗疊碗時,這個碗的底放在另一隻碗上,碗底的髒物和細菌,正好帶到另一隻碗內,給病菌留下繁殖的溫床,因此大家再洗碗筷的時候要格外注意,讓碗筷上不再存在致病細菌。
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