夏日消暑先祛濕 中醫推「冰糖蓮藕汁」啵棒

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夏日消暑先祛濕 中醫推「冰糖蓮藕汁」啵棒


高溫溽暑，不少人大啖冰品、冷飲，就為一消暑氣。但中醫師提醒，若夏季食用生冷食物無所節制，不僅會使大量寒氣隨之進入體內、損傷脾胃；更可能因次導致濕邪入體，使水腫、肥胖、免疫力下降等症狀找上門！想要有效對抗夏日高溫，除了冰品外，食用有祛濕消暑好處的綠豆薏仁湯，或是自製有利健脾養胃的冰糖蓮藕汁，都是不錯的食療選擇！



夏天狂灌冰飲？脾胃受損，恐濕邪入體害健康

為什麼抗夏、消暑，不建議食用生冷、寒涼的食物呢？對此，賴睿昕中醫師表示，這是因為現代人生活型態普遍久坐、缺乏運動，在活動量小、血液循環不佳下，體質容易偏陰盛陽虛，長期下來，就容易濕邪內鬱入體。

若民眾飲食又毫無節制，常大啖冷飲、冰品，更會使寒氣大量入侵人體，損傷脾胃。再加上人們夏季胃口不佳，在飲食上更偏愛辛辣、香甜、重口味的食物，而這些肥甘厚膩食物攝取過量，也會導致腸胃濕熱，影響運化功能。

一旦當脾胃沒有辦法將人體吃下肚的食物，轉化為身體能夠利用的營養成分的時候，那些沒有被轉化的東西，就會形成中醫所謂的濕邪，滯留在體內。造成渾身無力、臉部出油、小腹凸出、水腫肥胖、免疫力下降等不適症狀接連發生。嚴重甚至可能因此增加未來罹患脂肪肝、心腦血管、惡性腫瘤等疾病的發生風險！


生藕、熟藕有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人。而蓮藕煮熟後，性質則由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

炎夏食慾差？飯前先喝湯，善用調味料入菜啵棒

因此，賴睿昕中醫師建議，濕熱夏季民眾常覺得食慾不振、沒有胃口，與其食用冰品，不妨試著於用餐前，適量喝點菜湯、肉湯、魚湯等湯品，都有助促進消化液的分泌，藉此增加食慾。

或是，適度搭配涼拌菜，例如，醋拌黃瓜、海帶，以及善用如蔥、薑、蒜、食醋等調味料入菜，就是補充鈉、鉀等電解質、刺激人體胃液分泌、提振食慾的好方法。

祛濕消暑不只綠豆薏仁湯 自製冰糖蓮藕汁更應景！

除了上述原則，賴睿昕中醫師表示，想要有效祛濕消暑，在日常保健上，不只有坊間常見的綠豆薏仁湯，夏季應景與節氣相符的蓮藕，也是很好的食療食材。以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人。

而蓮藕煮熟後，性質則由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。至於食用方式上，除了民眾常見的蓮藕排骨湯，將以蓮藕蒸熟加入適量冰糖，自製「冰糖蓮藕汁」，就是夏日老少咸宜，止渴又養生的食療好選擇：

★冰糖蓮藕汁

材料：材料蓮藕一節，冰糖、水適量。

作法：
1.蓮藕帶皮洗淨、切段。

2.置入電鍋內，加水蓋過蓮藕。

3.外鍋放入1杯水，切下開關，悶煮至開關跳起後，將蓮藕取出。

4.將蓮藕帶水倒入果汁機中拌打，並依個人口味加入適量冰糖調味，即可飲用。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/52594