早餐太精緻 上班族易鬧便秘影響情緒

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早餐太精緻 上班族易鬧便秘影響情緒


上班族便祕、易怒，當心與吃錯早餐有關！台灣營養基金會昨（1）日發表「便秘與情緒表現」調查，一千多名逾25歲上班族55％有便秘問題，其中52.9％上班族最感苦惱易怒、42.2％常感緊張不安。引起便秘易怒原因，調查指出不吃早餐、早餐精緻化、少吃蔬果三惡習，醫師建議早餐要吃得好、添加蔬果，別只吃蛋餅、饅頭等精緻澱粉。

這一項「便祕與情緒表現」問卷調查，共針對全台1311名、25歲以上的上班族進行，只要排便頻率四天以上才排一次、或排便時要出很多力氣、或一周內超過一次以上曾排出硬球狀糞便，即歸類為便祕一族，並評估受訪者近一周內的情緒表現。

五成五上班族鬧便祕

調查發現，有五成五的上班族鬧便祕，值得注意的是，便祕上班族群有憂鬱傾向比率達33.3%，比無便祕上班族群高17.6%，且便祕引起的四大壞情緒，最多的是「容易苦惱與脾氣易怒」（52.9%），其次才是「常感到緊張不安」（42.2%）、「對自己缺乏自信」（40.4%）以及「感覺憂鬱與心情低落」（38.9%）。

台北中山醫院家醫科主治醫師陳欣湄表示，腸胃道被稱為人體「第二大腦」，當人處於壓力大的狀態，就會有部分神經被支配去處理煩惱，使得支配腸胃道蠕動的神經變少，因而蠕動變慢，感到腹脹、腸胃不適等恐是便秘前兆。

腸道壞菌多 腸道卡便、快樂卡關

4成便秘上班族經常忽略吃早餐，當選擇早餐類型時，最常挑精緻麵食類占86.1％，及精緻米飯加工類占65.6％，逾95％每日蔬果未達國健署建議攝取量，是引起便秘易怒的三大惡習。

台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，國內外新近研究皆顯示，腸道菌相與情緒有關，如果壞菌多，恐因神經傳導物質的分泌而影響情緒，出現腸道卡便、快樂也卡關的負面影響。

陳欣湄說明，吃完早餐後，腸胃道開始蠕動是人體一天當中最活躍的巔峰，容易引起想排便的欲望，建議民眾早餐一定要吃得好，且不要在行進中、搭乘交通工具時草草解決，至少需平心靜氣坐下來享用10到15分鐘的早餐。

台灣營養基金會提醒，早餐類型選擇白饅頭、麵包、蛋餅等或精緻加工的白飯、糯米飯、蘿蔔糕等，皆因經過精緻程序，降低穀類食物原有膳食纖維比例，應在早餐添加蔬果、選擇高纖穀物，在午、晚餐時以糙米取代白米，規律運動養成固定排便習慣。

（畢翠絲／台北報導）