益生菌怎麼吃最好？挑選法則3招學起來

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益生菌怎麼吃最好？挑選法則3招學起來

【華人健康網記者詹雨晴／台北報導】現代人外食比例高，再加上愛吃油炸食物、零食、甜點等食物，容易在腸道產生毒素。想要維持腸道健康，補充能促進腸道菌種平衡、抑制腐敗壞菌群增生的益生菌，是不錯的選擇。提醒，挑選益生菌產品時，最好挑選具有功效性、安全性、穩定性3項特點的產品，才能真正吃進安全、有效的益生菌。

益生菌怎麼吃最好？挑選法則3招學起來
愛吃油炸食物、零食、甜點　破壞腸道好菌比例
現代人外食比例高，再加上飲食不均衡，愛吃油炸食物、零食、甜點、宵夜、加工食品、愛喝含糖飲料，這些食物所產生的毒素，往往會破壞腸道好菌的比例。應該如何照顧腸道？近來吃益生則是掀起一股熱潮。
腸道不僅是消化器官，也是免疫器官，原因在於每天吃進肚的食物中，所有有益的營養素、有害的毒素、病菌都會被腸道吸收，因此身體必須將大部份的免疫軍隊放置在腸道中，保護腸道黏膜的安全。因此，適度補充能促進腸道菌種平衡、抑制腐敗壞菌群增生、促進機體健康的益生菌，就成為當務之急。
每個人體質需求不同　多種乳酸菌組合能滿足多數人需求
補充益生菌，為何對有些人有效，對有些人則沒有效？其實，這是由於每個人的體質不同，而不同的乳酸菌也有不同的特性，同一種乳酸菌對不同人的反應通常也不太一樣。因此，有些人可能適合這些菌，有些人可能適合別的菌，若只補充單一型態的益生菌，對提升腸道內好菌菌數的成效有限，而一旦好菌的菌數低，其互助功能較差，效果往往也比較不顯著。
多種乳酸菌的組合通常可以避免體質差異，但是並不是乳酸菌種類越多越好，而是組合適當、彼此沒有拮抗的乳酸菌，其多元菌種型態不但具有共生性，還可相互協助醱酵、菌種活力也較好。對不同體質、乳酸菌需求有差異的狀況來說，多元的菌株可滿足大多數人的需求，完整守護腸道健康。

建議民眾在挑選益生菌時，最好挑選具有功效性、安全性、穩定性3項特點的產品，才能真正吃進安全、有效的益生菌。
益生菌怎麼挑？具功效性、安全性、穩定性3特點較佳
市面上的益生菌產品百百種，不過，並非任一活菌都可當作益生菌，建議民眾在挑選益生菌時，最好挑選具有功效性、安全性、穩定性3項特點的產品，才能真正吃進安全、有效的益生菌。
挑選原則1／功效性：定殖能力
挑選益生菌除了要選擇多元菌種外，吃進的益生菌抵達腸胃道後，還必須要「定殖」吸附在腸道黏膜上，若服用無定殖的菌種，即使所含的菌數再高、吃得再多，都會隨糞便排出體外，因此選擇能夠長期定居在腸道的「定殖型益生菌」型態，就相當重要。
挑選原則2／穩定性：良好的儲存性
相較於需要冷藏活菌的乳酸產品，若儲存溫度不當，容易使產品產生化學變化或孳生雜菌，產生腐敗與毒素，造成安全的疑慮。而使用多層包埋的技術的益生菌，主要以天然膠體包覆、蛋白架構保護，並添加細胞膜穩定劑，能穩定乳酸菌的細胞膜。
此外，多層包埋的技術，還可以包覆材質內有助於益生菌生長的物質，幫助乳酸菌在腸道內定殖與生長，使產品具耐久存、耐胃酸，具有良好的儲存性、穩定性，吃進的菌種，才能順利通過胃酸的重重考驗。
挑選原則3／安全性：專業、安全的生產模式
購買益生菌產品時，還要確認菌株是否取自天然環境，為國際安全GRAS所列之菌種，而非基因改造、突變等菌株。此外，產品最好經動物、人體實驗證實其功效性，並以GMP、ISO高規格生產，才能食的安心。

至於益生菌的食用時間，建議飯後或睡前空腹食用最好，而持續性的食用，能夠達到保護腸道的目的。

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