端午包粽不包重 高瑞敏營養師「粽」合 大剖析
【華人健康網營養師高瑞敏／台北報導】看到標題以為營養師又要告訴你吃粽子會胖、不要吃之類的建議嗎?! 當然不是呀!端午節當然要吃粽子應應景，但怎麼挑、怎麼吃、怎麼搭配其他食物就很重要了!讓高營養師剖析常見的4種鹹粽來告訴你們要怎麼吃!
端午包粽不包重 高瑞敏營養師「粽」合 大剖析
常見的4種粽子有甚麼不一樣?簡單表格告訴你!
端午包粽不包重 高瑞敏營養師「粽」合 大剖析
粽子當正餐 搭配蔬果均衡助消化
一顆中型的肉粽相當於一碗飯及兩份肉類，因此端午節時，可以在一天之中選一餐以一顆粽子搭配一大盤蔬菜，例如:牛蒡、秋葵或地瓜葉等富含纖維的蔬菜，不但可以品嘗到粽子的美味，蔬菜的膳食纖維還能幫助腸胃蠕動及膽固醇的排出，飯後再來點富含消化酵素的水果，例如:鳳梨、木瓜、奇異果、香蕉等，能降低因糯米造成腸胃不適症狀的發生機率喔!一舉數得!
把握簡單3原則 熱量再減100大卡
1.挑除高熱量食材：
粽子中常見熱量最高的食材為:花生、鹹蛋黃、三層肉，所以適當的挑一些高熱量食材起來，熱量自然會減少許多唷!
2.南部粽優先選：
畢竟北部粽還是經過拌炒後才包入竹葉中的，選擇南部粽較佳，但切記別再灑花生粉囉!不然油脂又吃回來了!
3.原汁原味少沾醬：
跟粽子超配的甜辣醬、醬油膏，多半屬於三高醬(高油、高糖、高鹽)，最好別沾了，其實粽子裡面有些材料都會經過拌炒，單吃就已經很夠味囉！
了解每種粽子的不同再把握簡單小撇步，就能吃粽不吃重啦！在這特別的節日，營養師除了碎碎念一番之外，還是要祝大家端午節愉快！ 來自群組: ♨ 秋居 ♨ |
發表於 2016-6-9 07:14:38