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[美食推薦] 台北市禪閤炸雞

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發表於 2016-5-27 16:43:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
台北市禪閤炸雞

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隸屬於日本九州最老炸雞店「太閤」,其炸雞產品早已是大分縣宇佐市的象徵名物。禪閤在日本是知名連鎖品牌,海外第一家分店則設在台灣。店家引進老店的炸雞烹調技術,除了精選台灣本地優良雞隻,還自日本空運祕傳醬汁用於醃製,以延續與老店一樣的口感。

其炸雞產品最大的特色,是以雞腿與雞胸為食材,並採人工去骨塑型,可鎖住肉汁而不使肉質變柴;炸雞表面僅裹上薄粉,因此酥脆的口感是來自雞皮本身,而非坊間常見厚厚一層酥炸粉。

號稱全台最長的薯條,做法是將馬鈴薯泥擠成長條狀,在油鍋中現炸成型,口感相當美味紮實,不但好吃,也很有趣。


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雖然比市面其他炸雞產品的價格稍微貴一些,但因為堅持品質,客人反而絡繹不絕。

店家開幕之後,排隊人潮不間斷,但為了提供更優質的炸雞,特別歇業一周,調整腳步重新再出發,希望讓店內產品更適合台灣人口味。


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DATA
地址:台北市中正區開封街一段27號
電話:0903-564-998
時間:11:00~21:00
公休:無
刷卡:不可
席位:11席
費用:無服務費
交通:搭台北捷運在「台北車站」下車,接站前地下街,自Z6號出口出站,走路6分鐘。

來自群組: ♨ 秋居 ♨
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