【早安健康／翁浩雯編譯】說到健康的水果，你的腦袋中會浮現哪些水果呢？蘋果、香蕉與柳丁似乎都榜上有名，但是，以下幾種水果更是不能錯過！因為不同的水果提供了各種對抗疾病的維生素、礦物質與抗氧化劑。事實上，拓展吃水果的種類對健康相當有益。 科羅拉多州立大學的營養學家作了一項實驗，徵求106位女性試驗者，讓她們在8周間吃8～10份水果。一半的試驗者吃18種不同的水果；剩下一半則是重複吃5種同樣的水果。兩周過後，血液中顯示，吃18種不同水果的試驗者DNA氧化的速度降低，身體對抗疾病的能力更強，另一組則是沒有變化。 1. 新鮮無花果：可以與香蕉替換，雖兩者主要都能維持血壓的穩定，每一份無花果（約6顆）有891毫克降低血糖的鉀，將近一天所需的20%。荷蘭的最近5年研究發現，高鉀飲食能降低55歲以上成人的所有死亡原因。 此外，無花果中豐富的鈣質，可以增強骨骼，一份無花果所含的鈣約等於1/2杯的無脂牛奶。 2. 荔枝：在期刊《營養學》上刊載一篇法國的調查，他們發現，荔枝裡對心臟有益的多酚含量是所有水果中的第二名，比葡萄還多15%。這種化合物可以預防變性疾病，例如癌症。營養師大衛．葛羅多說明：「多酚像是防護罩，會驅逐想要傷害細胞的外來入侵者。」 因為荔枝強大的抗氧化效果，中國四川大學的研究發現，它也可以預防乳癌細胞的形成。3. 芭樂：一杯芭樂比柳丁高出5倍能夠修復肌膚的維生素C，是膠原蛋白的主要成分，也是一天身體所需的5倍以上。根據最近美國一項追蹤4000名40～74歲美國女性的飲食習慣，有攝取大量維生素C的女性，她們臉上的皺紋會比沒有攝取的女性少。 此外，芭樂也能破壞病菌，能預防食品病原菌。而美國農業部與泰國科學家合作研究更發現，芭樂的抗氧化活性並不輸給藍莓或花椰菜等，雖然內含物質並不全相同。 4. 木瓜：木瓜中的β隱黃質可以預防肺癌。像西瓜一樣，木瓜也有豐富的番茄紅素，葛羅多說：「雖然現在還沒有研究建議一天應該攝取多少番茄紅素，但研究的確顯示番茄紅素能預防許多癌症，例如胃癌、子宮內膜癌與前列腺癌等。」 另外，木瓜中的木瓜蛋白酶也可以加快燒傷的皮膚復原、幫助消化，有助於分解累積的氨基酸。 5. 沙梨橄欖：一顆沙梨橄欖降膽固醇纖維的含量是10公克，是一顆大蘋果的2倍，約一日所需的40%。近日一項針對巴的摩爾成人的研究顯示，纖維能降低壞膽固醇指數，且吃越多纖維的人不只越瘦，BMI與腰圍也都比較低。但目前沙梨橄欖在東南亞較為普遍，台灣則是在生態農場等地少量種植，數量並不多。
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發表於 2016-5-7 23:50:14