營養均衡 吃出專注力

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營養均衡 吃出專注力

吃出專注力與好腦力，就從家裡的餐桌開始。什麼營養素有助專注，增進腦部發育？哪些東西讓孩子腦袋昏沉、昏昏欲睡？聰明不見得天生，吃對了，也能吃出專注力。研究調查發現，現在小朋友普遍有專注力不集中問題，專注力與兒童的學習和行為有關。有些孩子天生注意力較不集中，甚至還有些伴隨學習障礙、情緒、過動兼具焦慮、不耐煩和急躁的行為。造成這些情形的原因很多，與環境、遺傳、過敏、感染、食物中添加物、飲食組成、懷孕胎兒狀況等因素都有關。

從日常生活角度來看，降低不利的環境因素，提供適量而不過量的必需營養素，並搭配飲食營養調理，可以有效的增進專注力，也可使小朋友的學習效率提升。影響大腦發育的營養素大腦發育，從媽媽懷孕時就已開始，所以孕期具備足夠與均衡營養非常重要。幼兒期的營養，更影響大腦發育，腦部功能必須靠神經傳遞物質來運作，當腦部沒有足夠的神經傳遞物質、或缺乏重要的營養素來製造神經傳遞物質時，會使生物反應途徑無效或縮短。

其中，維生素B群中B1、B6、B12、菸鹼素、葉酸等非常重要，是維持正常腦部功能所必需的營養素。此外，研究也發現，魚油中的脂肪酸是所謂的Omega-3的脂肪酸，此種脂肪酸主要含有EPA和DHA兩種成分。其中EPA對於血脂有調節有作用，而DHA則對於腦部發育、增加記憶有幫助。因此，多吃魚可以多DHA，確實對於腦部功能有助益。還有一些抗氧化營養素也相當重要，包括維生素A、C、E、硒等，這些營養素可以從各種蔬菜水果中獲取。

小朋友每天至少五份蔬果，而且各種顏色的都要攝取，深綠和深黃色蔬果至少要一半，才不致造成記憶力衰退。對於腦部發育神經傳導有關的還有卵磷脂。它存在於大豆和蛋黃中，補充含有卵磷脂的食物，可以促進胎兒與嬰兒大腦和神經系統正常發育。所以，幫小朋友開始添加副食品時，可以從慢慢補充蛋黃開始，稍長後也可多補充蛋和豆製品，包括豆漿、豆腐、豆乾等，以增加卵磷脂攝取的量。

此外，過敏、壓力、甲狀腺功能異常，以及腦部血液循環不良時，都會影響學習與記憶。低血糖會造成記憶力減退，這是因為大腦運作時，需要血液中的葡萄糖提供養分，當血糖濃度大幅擺盪時，會影響腦部功能和記憶力。所以，早餐對於小朋友來說非常重要，沒有吃早餐會導致血糖降低，影響學習能力，長期下來對課業表現也有不良影響。`

很多飲食因素，都會影響孩童專注力。從注意力不集中症候群（ADHD，即所謂過動症孩童）的研究發現，日常飲食若營養素不夠均衡，如蛋白質太多、糖類攝取過多、缺乏必需脂肪酸、加工食品中含有過多防腐劑、色素、水楊酸等，都會破壞腦中化學傳導物質，讓孩子無法專注的現象提升。另外，缺乏特定的維生素和礦物質，也會影響腦部發育與專注力。

例如：維生素B群，為正常腦部功能和消化吸收所必需，也能促進腎上腺素功能，調整神經傳導物質；維生素B6，則對於維持腦部正常功能很重要。抗氧化營養素，可保護細胞膜，促進循環。礦物質中的鈣和鎂，具鎮靜效果；缺乏鋅和鐵，也和過動有關；此外還有一種營養素輔酶Q10，有加速新陳代謝、減緩壓力的作用

來源：生活保健網
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