美耐皿吃火鍋 毒素高2倍

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美耐皿吃火鍋 毒素高2倍
餐具若破損 高溫恐溶出三聚氰胺

  蘋果日報

【張博亭、蔡明樺、張勵德╱台北報導】許多火鍋店用美耐皿餐具，台北市衛生局上月底委外研究，首度抽驗5家火鍋店共9件用過的美耐皿筷子、湯匙，有6件溶出三聚氰胺，其中2件溶出量各比限量標準高約1倍和2倍。北市將輔導連鎖火鍋店更換美耐皿餐具，並請中央進行風險評估、考慮是否調整限量標準。

孩童易罹腎結石

北市衛生局食品藥物管理處長王明理昨說，曾抽驗104件包裝美耐皿餐具，三聚氰胺溶出量都符合標準；上月底首度抽驗火鍋店用過的9件美耐皿餐具，2件溶出值各5.4和7.4ppm（parts per million，百萬分之一濃度），較限量標準2.5ppm高約1倍和2倍，複驗時業者已更換符合標準的新餐具。因屬委外研究、非例行食安抽查，不透露店名。

王明理說，世衛組織認定三聚氰胺對人不具致癌性，24小時內可藉尿液排出，現行依法不能禁用美耐皿餐具，北市擬以3個月輔導連鎖火鍋店更換美耐皿餐具，也會將該報告給中央，建議做風險評估、考慮是否調整限量標準。北市議員高嘉瑜與王威中說，美耐皿餐具若破損、清洗產生刮痕、高溫使用太久，都會使三聚氰胺溶出量增高。

林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海指，長時間攝取三聚氰胺易使孩童罹腎結石，美耐皿餐具應盡量避免接觸高溫或酸性食物。北市衛生局建議店家提供不鏽鋼夾子給顧客涮肉。

業者：逐步汰換

衛福部食藥署回應，國際未禁用美耐皿餐具，會再蒐集資料評估是否修訂三聚氰胺溶出限量規定；研判北市抽驗用過餐具的三聚氰胺溶出量超標，與清洗方式、洗劑等有關。知名火鍋業者鼎王說，已關注到美耐皿材質問題，正逐步汰換餐具中。

使用美耐皿餐具注意事項

●避免用美耐皿餐具微波食物
●避免用美耐皿餐具盛裝滾燙的湯，以及酸性食物
●美耐皿餐具不可用菜瓜布、鋼刷清洗，應用海棉或抹布清洗
●美耐皿餐具只要有刮痕就不可使用，使用約2∼3年就建議更換

資料來源：顏宗海醫師、北市衛生局

來源: http://www.appledaily.com.tw/app ... /20160420/37171850/
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