台北林文必涼麵

kinhwa · 發表於 2016-4-12 21:52:16

台北林文必涼麵

台北實踐大學旁有間人氣頗旺的涼麵小店，這裡的涼麵麵條比一般的細，但口感卻更Q彈，老闆林文必跟愛吃鬼說，得靠經驗判斷熟度的煮麵過程，全都不假他人之手，煮麵後也要將麵吹乾，再拌入少量沙拉油晾乾，讓麵條保持在最佳的Q度。

起初他只有賣傳統的麻醬涼麵，後來在朋友建議下開始販賣夏日超開胃的泰式涼麵，自己調配的醬汁包括醋、魚露、糖、辣椒與特殊秘方，要吃之前再擠上檸檬增添酸味。而涼麵的「好朋友」味噌蛋花湯，撒上蔥花、柴魚片，風味豐富且多層次。

DATA
電話：（02）8509-2716
地址：台北市中山區大直街38號
營業時間：10：00～22：00，週日休
來自群組: ♨ 秋居 ♨

mtxsilence · 發表於 2016-8-26 10:12:49

特別喜歡泰式風味酸辣過癮

h51404 · 發表於 2016-12-1 16:43:02

想吃看看

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