想增肌光運動還不夠 糙米＋肉類=增肌

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想增肌光運動還不夠　糙米＋肉類=增肌

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】你是否覺得，自己已經規律運動，而且每次做得死去活來，卻始終都練不出完美的肌肉線條？獲得美國運動醫學會認證的日本體適能專家指出，想增加身體的肌肉量，除了運動外，補充蛋白質也很重要，建議將富含必需胺基酸的肉類食物搭配糙米一起食用，幫助蛋白質吸收，並持續做肌力鍛鍊，擁有完美肌肉曲線不再是個夢。

想增加身體的肌肉量，除了運動外，補充蛋白質也很重要。
獲得美國運動醫學會認證的日本體適能專家中野詹姆士修一，在其著作《每天10分鐘微健身，日本體適能專家教你輕鬆解決駝背、烏龜脖、腰酸背痛、肩頸痠痛》一書中指出，近年來，大家開始注意到肌少症（Sarcopenia）的嚴重性，肌肉不足不但會讓你彎腰駝背，走路愈來愈慢、老態龍鍾、提不起勁，還會大幅提高跌倒、骨折、臥床不起的機率。

增加身體肌肉量　運動＋攝取蛋白質很重要
雖然肌肉流失是老化的必經過程，從30 歲開始，大部分人的肌肉量就以每年1 %至 2% 的速度逐年下降，過了60歲之後流失更快。從20歲到70歲這段期間，可能會喪失高達40%的肌肉，且流失部位多為下肢肌肉群。而且營養不足或蛋白質攝取不足，或很少運動的人，肌肉流失的速度會更快。
不過，肌肉退化和其他器官功能退化最大不同點是，肌肉的流失是可逆的，只要刻意運動，不斷鍛鍊肌肉，肌少症就絕對不會成為你人生的一部分。但是，想要增加肌肉量，除了運動外，飲食中補充足夠的蛋白質，也絕對不可少。

紅肉、白肉等肉類食物　必需胺基酸優質來源
蛋白質是肌肉、皮膚、血液組成的必要元素，若無慢性腎臟病，每日蛋白質的攝取量宜佔總熱量的12%（容許範圍10~14%），即成年男子每日蛋白質攝取量為70公克，女子為60公克，依體重換算約為每公斤體重1.1公克，平均分於各餐食用。

攝取蛋白質食物時若與維生素B群一起吃，更有助於蛋白質吸收。
蛋白質是由約20幾種胺基酸組成，其中有9種必需胺基酸，人體無法自行合成，必須要從食物中攝取。屬於必需胺基酸之一的白胺酸，能刺激身體合成骨骼肌白質。富含白胺酸等必需胺基酸的食物，多屬於紅肉、紅魚肉、白肉等肉類食物，建議大家可以攝取胺基酸分數較高的食材。


胺基酸分數指的是逼需胺基酸的均衡度，滿分代表所有種類的胺基酸含量均為100，有助人體吸收。資料引用自日本厚生勞動省《飲食生活改善指導指南》。


維生素B群幫助蛋白質吸收　糙米＋肉類=增肌飲食

此外，攝取蛋白質食物時若與維生素B群一起吃，更有助於蛋白質吸收，而糙米正是富含維生素B群的食物之一。糙米營養主要來自麩皮和糠、胚芽、胚乳。胚芽雖然只占種子的2%，但營養卻占了整個種子的97%，富含維生素Ｂ群、維生素Ｅ、多元不飽和脂肪酸，是營養價值很高的碳水化合物來源。吃糙米不會拉肚子的人，別忘了配肉一起吃，能有效增加肌肉喔！

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