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[分享] 享瘦也能安心吃 小分量就有大滿足

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發表於 2015-10-23 08:37:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
享瘦也能安心吃 小分量就有大滿足
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  子曰:「食色性也。」滿足口腹之慾乃是人之常情,然而,美國康乃爾大學(Cornell University)發表一項研究,當腦中浮現出想吃東西時,其實只要吃一點、不用大吃大喝,便能滿足生理需求,也不至攝取過多熱量。這項研究刊登在《食物、品質與喜好期刊》(journal Food, Quality and Preference)。

  研究人員Brian Wansink表示,他們將參與者分為兩組,一組所吃的是大份量的點心,包含巧克力100公克、蘋果派200公克與洋芋片80公克,總熱量約為 1370 大卡;第二組則吃較小份量的點心,有巧克力10公克、蘋果派40 公克以及洋芋片10 公克,總熱量大約 195 大卡。兩個組別皆無設限進食時間的多寡。

  Brian Wansink說明,他們調查兩組參與者吃東西以前,及吃完點心15分鐘後的飢餓感和想吃東西的程度,亦於吃完全部點心之後,同樣調查這些參與者對於食物的喜好。

  研究結果發現,吃大份量點心的組別比起吃小份量點心的組,多吃進77%的食物,約是103大卡。且根據調查,雖然吃下很多食物,但滿足感並無比小份量的組別來得多。

  Brian Wansink進一步說明,其實要讓口腹達到滿足,所需吃下的份量其實不到想要吃的一半。因此,如果無法拒絕美食和口腹之欲,又想要維持理想體重,可於想吃東西時,先吃幾口後再等15分鐘,屆時,大腦和胃部就會感覺已吃進美食,亦能滿足口腹之欲,便不需再多攝取食物了。

來自群組: ♨ 秋居 ♨
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