食養山房 (汐止店)

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食養山房 (汐止店)





聞名''食養山房''非常久了，一直聽聞要到食養山房用餐必需二至三個月前事先預約訂位，從來不打廣告的食養山房為什麼有這麼大的魅力呢?

今天就跟著快樂一起進去食養山房瞧瞧吧!!

採預約制的食養山房已於2009年12月7日遷址至汐止   汐萬路3段，開車從汐止   市區汐萬路一段開始算也得將近20分鐘才到的了，實在是相當偏遠延路沒有指標也沒有招牌，還好用餐時間會有服務人員在路口指引招呼，進入食養山房停車場後發現停車場已停滿車子，生意真的真的非常好。

走進園內綠意盎然的山中景致映入眼簾，當天因為下雨所以戶外就不逗留，直接從一樓用餐區進入，中間得經過一小段的戶外石梯到達我們用餐的二樓。

餐廳二樓裝潢典雅簡約處處古意禪風，入內要先脫鞋服務人員會隨後將您的鞋子收納好，室內是舒服的塌塌米地板，對外大量採用落地窗讓窗外景致一覽無遺，讓客人能夠一邊享用美食一邊望山聽風，厚實的原木桌椅骨董家具、各式花卉的佈置，走道間、牆上裝置著大幅書法、國畫與紙製燈籠，讓人感受到濃濃中國風，來這裡不僅滿足味蕾更有視覺、聽覺、觸覺的多體感受。










食養山房沒有菜單，所有餐點皆由主人與工作人員研發而成，在這裡嚐得到台灣傳統美食如宜蘭糕渣、手工豆腐...。融合了台式、中式、日式、西式等料理手法，並隨時令季節變化推出一道道創意佳餚，每隔一、二道菜間還會送上一杯健康醋、或桑椹酒讓味蕾清口轉化以迎接下一道餐點，除幾道頗受好評的招牌料理外，店內並無固定餐點不同時節造訪皆有新奇發現。
走吧~跟著我看照片吃美食，再回味一次，趁我還記得每一道菜的名稱趕快跟大家分享!

上菜前先喝杯熱茶

除了奉茶外還有迎賓草莓果汁加百香果

開胃前菜三式，中間山泉手工花生豆腐帶著淡淡地花生香氣

豆皮魚飯。南瓜。九孔

桑葚果醋

蒸蛋

這道是冷盤菜：
酪梨醬+榴槤卷
花枝壽司+鮭魚卵
鮭魚+豆皮
蔬菜類--石蓮花.茄子.玉米.花椰菜.


果醋

宜蘭糕渣+炸地瓜
這道看似平凡味道卻非常美味
盤底用蔬菜清淡好吃


沙拉米手捲
這一道料理充滿創意，以義大利沙拉米臘腸包捲著肉絲飯旁邊有原味鮮筍與杏鮑菇。


百菇蓮花雞湯是食養山房的招牌菜，這道湯品裡頭有大量的蕈菇還有雞肉。預煮好送上桌，趁還滾燙的時候，服務人員會將乾燥蓮花加進湯中，蓮花遇熱展開花瓣，重現開花的盛況。

甜點是花生湯加上白珍珠.綠豆和綠豆糕.

餐後蓮花熱茶，這天我們從12點半入店，直到3時許才品嘗完10多道餐點，也就是說我們足足花了快3個小時，雖然每一道份量都不多，但整頓吃下來卻是非常飽的喔。至於價位一人是1,100元，雖然貴但偶爾來一次還是相當值得的，因為食養山房賣的不只是料理好的各式食物，更展現了店主人獨特的創意烹飪風格與人文色彩。值得您來走走，偶而善待自己一下。
訂位說明

·    ．食養山房採預約制，需事先電話訂位。
·    （建議平日請提早二星期前訂位，假日請提早一個半月前訂位）
·    ．凡團體滿10位以上訂位，需預付三成訂金，
·    　並請回傳匯款執據至(02)2646-4849確認，方完成訂位手續。

營業時間：
·    ．週二至週日（逢周一公休）
·    ．每日二食
·    ．晝食12:00~15:00，夕食18:00~21:00

用餐情報：
．本店不提供菜單，無需點菜，每人一套餐，分葷素二種，訂位時請事先

說明。
．葷食／每套1000元、素食／每套850元，皆需加收一成服務費。


．付費方式：現金或刷卡（適用VISA、MASTER、JCB，不收大來卡、美國運

通卡）。
聯絡食養  :
．聯絡電話：02-2646-2266，0931-381-528
　　　　　（電話聯絡時間：週二至週日09:30-15:30;17:00-21:00）


．傳　　真：(02)2646-4849
．汐止   地址：台北縣汐止   市汐萬路三段350巷7號



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