台北 玩轉 建築之旅

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台北 玩轉 建築之旅

所謂建築，不過就是石灰石、粘土、矽砂、鐵渣、鋼鐵、原木等原料的集合體。而建築從哲學家亞里斯多德(Aristotle)所說的「一件可抵抗風、雨、日照的遮蔽物」，進化到謝林(Schelling)說的：「建築是凝結的音樂」。最後由建築師路易．康(Louis Kahn)下了終極註解：「建築即為對真理的追求」。於是，我興起了在台北市來場建築之旅的念頭。

報導╱許維豪 攝影╱薛泰安


位於仁愛路上的東門教會，高聳的正立面如同一面招牌。

最近北美館免費展出了20世紀著名的建築大師路易．康(Louis Kahn)的建築特展，由於展覽都是靜態的模型為主，我特意參加了銘傳大學徐明松教授的導覽，來認識這位當代重要的建築大師。路易．康由早年遊歷羅馬，深受萬神殿等古典建築啟發，首重光影在建築中的關係，擅長營造出建築的宏大氛圍，最重要的作品可說是孟加拉的國民議會廳，整個建築宏偉如放大數倍的羅馬劇場。

步出北美館經過花博會場，除了幾棟展館外都是空蕩蕩的草皮。30年前這裡是台灣銀行的員工宿舍，曾經存在又逝去的建築，讓我忽然想來趟台北建築之旅，在自小生活的台北，從醜陋的鋼筋混凝土叢林中去尋找。藉由徐教授的推薦，我走了一趟王大閎建築之旅。


北美館的路易．康建築展，有展出大型建築模型。


路易．康是20世紀最重要的現代建築大師。


北美館地下室的餐廳空間，裝潢也頗亮眼。

王大閎 台灣現代建築第1人


東門基督長老教會相當安靜，路過不妨看看建築全貌。


白灰外觀的虹盧像是藏身在台北都會的隱士 。


虹盧一樓為四知堂餐廳，但入口卻不是一樓大門，而是側邊庭院。

王大閎，除了建築系學生，一般少為人知。他以第1名畢業於哈佛建築系，貝聿銘是他同學。最為人熟知的作品是國父紀念館，但對王大閎而言卻是不得已的妥協。建築原本想打造台灣具代表性的現代建築，卻不得不因政府意見，加入中國宮殿式的飛簷特色。

他的建築中，最能表現自我的是幾個自建自住的宅第。現在唯一僅存的自宅，在濟南路3段上的4層樓公寓「虹廬」。公寓外觀立面是灰白封閉式磚牆，王大閎採用他早年受到蘇州庭園的影響，用外牆將建築物跟喧囂的街區隔開。再運用樓梯跟對外的天井，營造出類似三合院的明暗進退空間。徐教授形容是「溶入在骨血裡的東方情調」。

一向低調的王大閎建築中，有一個另類的例外，仁愛路2段的東門長老教會，突出的教堂立面，遠遠看去很像一塊大招牌。徐教授說，東門教會是王大閎的晚期作品，早期他擅用東方概念去探討現代建築，難免曲高和寡，晚期的建築卻帶著遊戲意味，有點普普主義的感覺。

遊走小店 看建築外的風景


四知堂的小庭院安靜如昔。


四知堂的室內空間相當簡約，呈現出靜謐的氛圍。


四知堂內也有許多老闆的私人收藏品。


四知堂的芋頭米苔目用量豐富，滋味鮮甜，是人氣最高的菜色之一。

王大閎原居虹盧4樓，早已轉手多年，切勿入內打擾現住戶。想參觀者不妨到1樓的四知堂餐廳。低調靜謐的空間，許多政商名流是這裡常客，甚至日本作家吉本芭娜娜還曾專文推薦過。蒸烤野生海魚(1000元起)跟芋頭米苔目(550元/4人份)是招牌菜，新鮮的用料，色香俱全，又是另一道風景。

看完大師的建築，我鑽進小巷弄。東門教會附近的「誇張古懂咖啡」，長條形的老公寓有許多台灣早期生活雜物，整間店的氛圍都凝滯在50年代。樂利路上老字號的串燒店「喀佈貍」，也是老公寓1樓的餐廳，點道北海道花魚一夜干(380元)，感受居酒屋的氛圍，同樣在空間內玩起把戲。

老子說：「鑿戶牖以為室，當其無，有室之用」，意思是打掉一面牆，卻多了扇門窗，這個空間就成了房屋。這個有意義的空間，就是建築。對於建築師而言，建築是表達意志；對商家來說是生財場域；對一般人則是生活中的家；對我而言，是一場在台北的小旅行。每棟建築，每個空間，都自有其生命力。


誇張古懂咖啡營造出50年代的台灣味。


喀佈貍很有日式居酒屋的風格。


來喀佈貍吃串燒，一夜干當然是必點的佳餚之一。


誇張古懂咖啡的誇張咖啡130元。


誇張古懂咖啡的老木窗妝點的外牆，很有清新感。

【風味美食】三味乾椒雞 辛香夠勁


三味乾椒雞


蘿蔔絲餅

四知堂今年開了另一家分店，位於四維路的TUA攤，走西式時尚餐酒館風格，暖色調的裝潢，很適合續攤小酌。菜色依舊是中式的無國界創作料理，跟裝潢一樣混搭得很有型。三味乾椒雞(650元)，用去骨雞肉嫩煎，加上雞高湯燉煮收乾，些許花椒、孜然跟紹興酒，味道完全融入雞肉中，辛香辣味四溢。每日限量的蘿蔔絲餅(40元)，外酥內鮮甜的豬肉餡，帶點胡椒的辛辣，是傳統的台味小點。

胡桃雲耳蘆筍(520元)，鮮甜的蘆筍加上雞油提味，再加上白木耳、美國胡桃，創意十足的口感，無比鮮甜。每日手工現做的藍莓塔(200元)，餅皮酥脆，內餡的卡士達醬跟酸甜的藍莓很搭，香甜不膩口，也值得一試。


胡桃雲耳蘆筍


藍莓塔

【旅遊資訊】



◎開車
從中山高圓山(建國北路)交流道下，接民族東路轉中山北路可達台北美術館。接建國高架於忠孝東路下高架，轉忠孝東路可達國父紀念館。建國南路轉濟南路可達虹盧(四知堂)。轉仁愛路可達東門教會。轉臨沂街可達誇張古懂咖啡。轉信義路接四維路接東豐街轉四維路52巷19弄可達TUA攤。基隆路轉樂利路轉11巷可達喀佈貍。
◎搭車
•國父紀念館 捷運至國父紀念館站下車。
•虹盧(四知堂) 捷運至忠孝新生站步行可達。
•東門教會 搭捷運至東門站步行可達。
•誇張古懂咖啡 搭捷運至東門站步行可達。
•喀佈貍 搭捷運至六張犁站步行可達。
•台北美術館 搭捷運至圓山站步行可達。
•TUA攤 搭捷運至大安站步行可達

◎相關資訊
•台北美術館 (02)2595-7656 09:30~17:30 周一休，建築之境：路易．康建築展於地下一樓免費參觀至7/5，其他一般展覽全票30元
•國父紀念館 (02)2758-8008 09:00~18:00
•虹盧(四知堂) (02)8771-9191 平日12:00~14:00、17:30~22:00 假日12:00~22:00 無休
•東門教會 (02)2351-3589 平日僅對教友開放，如欲參觀請電話洽詢
•誇張古懂咖啡 0983-425-003 11:00~20:00 周二
•喀佈貍 (02)2737-2843 周一至周四 18:00~01:00，周五、六至02:00 周日
•TUA攤 (02)2708-2082 12:00~24:00 無休
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