礁溪超牛B之暗黑牛肉麵~每周只營業二天．一天限量30碗！

kinhwa

礁溪超牛B之暗黑牛肉麵~每周只營業二天．一天限量30碗！


最近接連衝了幾間礁溪排隊或是隱藏版店家，從桂花亭、三民大飯店、礁溪包子到這次的超牛B之暗黑牛肉麵筋肉麵，不是要排隊人擠人，就是限時又限量的店家！這間礁溪超牛B牛肉麵是被瑪格燒到，去年12月開始營業的新開店，一周只營業2天六日，一天只賣30碗攤頭也只準備30個碗，既限時又限量這麼牛逼，原本想說吃到有一定難度尤其又碰到五一勞動節連假，只是抱著探路的心態來訪，想不到竟然一次就讓我們吃到，而且還不用等很久，只能說這天很lucky！




礁溪超牛B之暗黑牛肉麵的地址是宜蘭縣礁溪鄉大忠路42號，就在喜拉朵美式早午餐店的騎樓，喜拉朵營業時間到12點左右，基本上喜拉朵收工完畢時就是超牛B牛肉麵的營業時間，超牛B牛肉麵的表訂營業時間是下午1點，但我們來的這天大約是12點20分就開賣，我們家接近12點的時候到，拿到天字第1號和第2號的號碼牌，因為鳥大叔不吃牛，所以剛好先陪他吃喜拉朵，等到牛肉麵煮好再換我們上場。




老板的前置作業非常熟練迅速，沒多久一個整潔的攤頭就開始煮麵。






真的很好奇為什麼一天只賣30碗？老闆說目前還算家庭副業，無法做大，一～四幫忙家






礁溪超牛B只賣牛肉麵160元和筋肉麵180元，湯頭就限量30碗，也不賣任何小菜，打卡時就有網友留言說老板是作身體健康的。雖然還沒到表訂下午1點的營業時間，但一直有客人上門，我們吃完麵還沒到下午1點，感覺已經剩下不到10碗。








牛肉麵160元，利用4~5種蔬菜跟牛骨下去熬，湯頭很鮮純好喝，我們把湯全都喝光，還意猶未盡...當天的牛肉來自紐澳的牛鍵，比較有咬勁，牛肉給三大片，有厚度又夾帶點筋，口感極佳，允嘉一直稱讚肉好吃。老闆說有時也會採用美國牛，不一定，會視肉的品質而決定。


麵條比較像是一般粗的陽春麵，老板下麵有計時，上桌時不會太軟，是我喜歡的軟硬度，不過泡久之後會比較軟，妹妹超愛吃麵，我分她一小碗，後來又討了一碗，這傢伙果然是麵控！


聽說年輕老闆是牛肉麵癡，大台北、宜蘭幾乎好吃有名氣的牛肉麵他都吃過，老板說台北好吃的牛肉麵之中，清燉的最喜歡林東芳牛肉麵，左邊就是類似林東芳牛肉麵的辣牛油，我看隔壁桌正妹加了湯頭紅通通。至於紅燒牛肉麵則推永康公園的。吃一半的時候，記得加點蒜泥試試，也很對味！






筋肉麵的湯頭跟牛肉麵完全一樣，就肉的種類不同而已，這碗真的很筋肉，除了給好幾塊純筋，也附了兩片牛肉，雖然有些人很喜歡軟Q帶彈的牛筋口感，但這家的牛肉火候控制的很剛好，相較之下，我更愛牛肉！不過如果兩者都想嘗試的人，點筋肉麵就兩種肉都吃得到！



這兩位聽說是老爺酒店的前同事來著，感情真好，一起出來各自創業，一個賣早餐、一個賣牛肉麵，早餐店的好朋友更是出力又出人，除了提供騎樓空間讓好朋友擺攤，更幫忙煮麵盛湯，真是重感情的好兄弟，希望允嘉長大以後也能遇到這種可以互相扶持的好朋友。


※礁溪超牛B牛肉麵※礁溪美食/在地小吃
FB粉絲頁：http://goo.gl/zgsXqt
地址：宜蘭縣礁溪鄉大忠路42號
電話：0988-396397
營業時間：六日13:00開始限量30碗賣光收工

來自群組: ♨ 秋居 ♨

Tansw

感覺不錯吃

改天可以來吃吃看耶

真棒

THDeer

老闆真的可以考慮把牛肉麵攤當正業了
每天限量三十碗哪夠賣

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