行銷基隆海鮮 48公尺潛艇堡上桌

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行銷基隆海鮮 48公尺潛艇堡上桌

為推廣基隆當地特色海產，昨天基隆碧砂漁港漁獲產銷中心舉辦「48公尺海鮮創意潛艇堡競賽」活動，出動800名餐飲系學生，取材基隆當地漁產，製作世界各地口味的潛艇堡，排成長達48公尺、近16層樓高的潛艇堡。壯觀景象，令遊客忍不住拿出相機瘋狂拍照。

活力四射的創意海鮮潛艇堡競賽，由基隆市府與基隆區漁會，邀請經國管理暨健康學院餐飲管理系的800名學生，一同完成48公尺的潛艇堡巨龍。現場除有壯觀的潛艇堡製作秀外，還安排異國海洋妝造型走秀，許多身著印度、原住民、肚皮舞服飾的同學們用華麗的表演，增添活動的活潑及趣味性。

美味蔓延基隆市政府結合基隆區漁會、經國管理暨健康學院共同舉辦「48公尺海鮮創意潛艇堡競賽」在昨日新裝修開幕的八斗子觀光漁市熱鬧登場，用創意海鮮潛艇堡行銷基隆海鮮的美味。（黃靖惠攝）

引發討論的是，這條巨無霸潛艇堡，不是只有單一口味，參與學生們精心設想如何完美呈現美、義、法、韓、越、泰、原住民、蘇格蘭等異國特色風味，用創意行銷基隆海鮮美味。最後，學生動用上百條麵包，終於做出這條長達48公尺，等同16層樓高的潛艇堡。

經國管理暨健康學院餐飲系三乙的學生，彼此腦力激盪以「泰泰愛裝芒」為主題，取材基隆當地漁獲鯖魚為主要食材，搭配當季的芒果，做成微辣微甜的鯖魚沙拉；沙拉的醬汁也費盡心思，特別調製的香檸椰漿芒果醬，讓整個潛艇堡酸、甜、辣多層次口感，挑戰嘗鮮民眾的味蕾。

更有餐飲系的學生以「牧豬聽經」為題，在潛艇堡前，特別掛著一顆芋頭製成的豬頭，逗趣的模樣吸引不少民眾討論。也有同學分別將醃製過的鹹豬肉與蝦子處理好，再加入川七、鳳梨片拌炒，鹹豬肉搭配酸酸甜甜的鳳梨，不會膩的口感，也獲得不少好評。

基隆市長林右昌、議長宋瑋莉等人皆到場，體驗參與DIY潛艇堡，兩人披上廚師服化身大廚，利用小章魚、鯖魚、小卷、鮮蝦等餡料，自由發揮創意料理，藉機推廣基隆海產，盼能帶動觀光漁市人潮，點亮在地海鮮品牌形象。

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