減肥吃素反增胖 油鹽難控制釀禍

kinhwa

減肥吃素反增胖 油鹽難控制釀禍


【核心提示】：吃素減肥有一定的效果，但是如果在吃素減肥過程中不注意營養均衡，素食過量，或不控制鹽油攝取，吃素也可能讓人越吃越胖。



吃素減肥可能越吃越胖

1.素食過量會發胖

不是說素食就可以隨便吃，有些健康的食物如果攝取過量，也是會發胖的。減肥和吃素其實沒有太大關係，只要牢記多吃低脂、低糖的食物。如果攝取太多精製碳水化合物，如麵包、麵食，一樣會發胖。

2.不控制油鹽吃素也會發胖

由於素食較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。例如經常吃加入油脂的點心和酥餅，經常吃炒飯、炒麵、加入大量的油脂的炒蔬菜，經常喝含大量糖份的飲料，調味時放入大量鹽和味精等等。給素食帶來過多的熱量，並增加其中的簡單糖類和鈉鹽。很多人有一個嚴重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒關係，殊不知，植物油、白糖和動物脂肪一樣，容易使血脂升高、肥胖，並誘發脂肪肝。在讓人發胖的方面，葷油素油幾乎沒有區別。

3.食物料理方式不對也會胖

料理方法不對，吃素食也會攝取過多熱量。油炸、煎炒等方式會用到較多的油和調味料，如此料理的食物含有較高的熱量。因此，想要透過吃素食減肥，儘量選擇清蒸或煮的方式。



4.吃的方式不對也會胖

很多吃素者認為吃了素食不容易發胖，並且水果是健康的減肥食物，因此便隨意吃水果，但其實水果中含有8%以上的糖分，熱量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的熱量平衡，否則，水果會讓你額外增加一至兩百千卡的熱量。

【吃素減肥的注意事項】：

1.食材天然

生活中的加工食品往往熱量高，而且吃完總是會讓你覺得餓，而天然和輕料理的食物則會讓你咀嚼更多，從而不得不花更多時間用餐。所以，多吃一些天然、低卡的食物，如低脂或脫脂牛奶、全麥的主食等，飲料則儘量選擇水或茶，這些都會讓你少攝取很多熱量。

2.少放油鹽或其他調味料


素食一般不含有太高熱量，但是如果在料理過程中放入過多的油鹽和其他調味料，如糖、花生醬等，低熱量的食物也會讓人發胖。

3.多吃蛋白質

素食可能會讓你變得容易餓，而且精神不振，這是因為缺少蛋白質。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆製品或者堅果類食物來補充蛋白質。這些蛋白質熱量偏低，會給你帶來飽足感，還能幫助身體增長肌肉，更多的肌肉意味著更多的熱量消耗。



4.素食減肥不能少運動

無論吃什麼，想要真的瘦下來，運動是一定要做的。只有你的消耗大於攝取，身體才能開始燃燒脂肪。所以，別再偷懶了，趕快動起來吧！

素食減肥食譜推薦

1.海帶雪梨番茄湯

準備材料：海帶19克、雪梨4個、番茄3個、無花果4個、蜜棗4個、陳皮1小塊、鹽適量。

做法：在鍋內放入適量的水煮開，放入海帶、雪梨、番茄、蜜棗和陳皮，然後改成小火煲2個小時，放入適量的鹽調味。這個鄭多燕減肥食譜能治療便秘，也很有飽足感。

2.綠豆海帶粥

準備材料：綠豆50g、海帶30g、粳米50g

做法：將綠豆先煮一下，然後加入粳米煮熟，之後加入海帶絲即可，每天喝一碗，可以達到瘦肚子的效果。

3.筍乾炒葫蘆絲

準備材料：筍乾、葫蘆、蒜、鹽。

做法：將葫蘆洗淨去皮切絲，筍乾泡發後切絲做備用。然後將蒜末爆香後，倒入筍乾翻炒片刻，再將葫蘆絲倒入鍋中翻炒均勻，然後撒入些許鹽、清水，燉煮至爛，即可裝盤食用。


資料來源：39健康網www.39.net

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chifon77

對阿現在其實素食為了要增加味道及口感都馬加一堆調味料不見得健康唷