霧峰離台中市說近不近,說遠又太誇張 但一般閒閒沒事的人,應該不會特別跑到霧峰只為了填飽肚子 就會為了想吃一碗肉羹,特別跑去霧峰
舊名阿罩霧的霧峰,其中最有名的望族就是霧峰林家 是說振也姓林,不知有沒有親戚關係? 只是每次來都門庭若市,想要臨停在馬路邊都不是很容易 你看,連店門口都一字排開的坐滿滿
幸而服務的店員人數不算少,手腳也都算俐落 重點是菜單十分單純,就是肉羹和貢丸湯 所以即使候位,也不會等太久
這裡點餐的方式是這樣的:先找座位、排隊點餐、餐到付款、盡情享用 唯一需要苦惱的就是到底是只喝湯,還是要吃飯、麵、米粉、麵線 如果覺得還想再苦惱一點的話,也可以想想要不要點上一碗貢丸湯 至於大碗小碗,建議大家就別為這種小事煩心 因為大碗沒有很大,但小碗卻很小,大小碗又只差10元,不如直接就吃大碗 如果有人走不知道路點了小碗,店家還會秉持慈悲為懷的心 拿出二種尺寸的碗給你看,然後苦勸你回頭是岸 這種手法應該是希望大家不要覺得大碗有點貴 就說等久的就是你的,肉羮終於上桌了
肉羮一上桌,首先要做的第一件事就是把可口可樂到進碗裡 什麼?可樂配肉羮,味道不會太怪嗎? 不但不會,而且幾乎每個人都用力的把可樂加進肉羮 因為這可是振成功秘訣之一,裡面裝的可是獨家黑醋配方 有多秘密呢?應該只有天知、地知和振卿知道吧 就像小南門傻瓜乾麵一樣,如果沒有那瓶黑醋,傻瓜乾麵就不是傻瓜乾麵了啊!
振卿肉羮的湯有點稠又不會太稠,鹹鹹略帶點甜味,口味台的很道地 除了吃的到香菇和筍絲的鮮美,胡椒和芹菜讓香氣更豐富
其實不太愛油麵,總覺的不夠爽口 但振卿的油麵口感倒和白麵很相像,但又多了一點Q度
每根麵條都裹著羮湯濃郁氣息,一口吃進嘴裡只覺香味盈鼻口感滑順 希裡呼嚕幾口就能通通吞進肚子裡
重點來了,振卿肉羮最迷人之處,當然就是這塊肉羮 使用溫體豬後腿做出來的肉羮,不會吃到厚厚的粉漿,也沒有肉腥味 只有一塊塊充滿誠意又彈牙的赤肉羮
有多好吃?晶瑩剔透光滑動人 你真的可以再靠近一點看
地址:台中市霧峰區林森路762號(四德路口) 電話:(04)2330-3697 營業時間:09:00~20:00
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