如果說起要去日式拉麵店吃拉麵,大家腦海裡浮出店面長相,大抵不會脫離老派暗木色系的日式風吧! 但就這家光麵怪怪的,偏偏走明亮鮮黃的路線,空間雖然不大,但整體給人還挺清爽的感覺,頗有年輕時尚的風味。
在入座前會先經過開放式的廚房,看的到他們在煮麵的英姿耶! 要不是走道窄了點 實在會礙到動線,不然實在很想站在這裡欣賞呢!
菜單和點單都放在桌子上,點餐的方式是入座後在點單上勾選想吃的東西後,拿著點單到櫃台買單就OK! 不過~~~~如果你點的是【光麵】,做法又不一樣囉!
先說為什麼這家店要叫光麵? 桌上的菜單表示,是一位在異地求學的學子,在心情頗為低落時,受到一碗日式陽春麵的鼓勵,而後在台灣開店時,也希望把這份熱情傳遞出去。
而這碗傳遞熱情的光麵,有沒有讓大家想起待用餐的新聞?當時台灣地不分北中南東,人不分男女老幼,許多民眾及店家都熱熱鬧鬧投入。 光麵則是每天提供十碗沒有定價的【光麵】供客人點用。 可是沒有價格,人客是要怎麼付款?怎麼待用呢?
原來這是由顧客自由心證捐款,金額從0元到無上限 覺得這樣不但能讓有需要的朋友,吃到一碗熱騰騰的拉麵,也能讓行有餘力的朋友,一同參與社會公益活動,因為捐款箱的善款全數捐給慈善團體。 上次用餐時是指名捐給台東基督教醫院,這次再去就瞄到收據就張貼在櫃台喔!
正好有二位年輕人點了光麵, 他們人也很好的借我們拍照,還熱心的問我們要不要吃一口,實在太可愛了。認為光麵其實就是日版陽春麵,用葱末取肉燥調味而已。因為沒有眾多配菜的陪襯,想吃清淡些的朋友,這倒是很不錯的選擇。 光麵 $無價
地獄拉麵 $160元 灸烤到表面些許焦色的叉燒半沈在還沒攪散的辣油裡,誘人糖心蛋露出黃澄澄的內餡,酥脆的炸海苔、蒜末、豆芽、木耳和青葱,無一不和這碗把人辣到地獄又從地獄把人辣回人間的拉麵超級搭!
光麵的麵條可以選擇粗細度,雪倫的最愛是細麵,既有Q彈的口感,又能把湯頭的鮮美吸的飽飽飽。 不管是粗麵還是寬麵,總覺吃半天怎麼還是滿滿的一盆,而且還把心愛的湯吸光光,氣!
黃金叉燒拌炒飯 $160元 (附海苔湯) 光麵終於賣飯了 身邊有不少如果不吃點飯就覺得有說不出空虛寂寞沒有飽足的朋友。 光看成堆的叉燒上散落些許青葱,還堆疊著二片香氣十足的奶油,鋪在底層的金黃蛋汁,正被鐵鍋的熱度漸漸凝結。 於是,大抉擇來了! 要是喜歡未凝結的蛋汁緊緊包覆著飯粒,享受滑嫩口感的話,那此時就要請服務人員淋下醬汁快速拌炒,這可是一寸光陰一寸金,半點猶豫不得。 但若是喜歡酥脆鍋巴口感的話,就可以稍微悠閒的等一會兒,直到鐵鍋用高熱把下層飯粒逼出迷人焦香時,就是服務人員拌炒的時機啦!
所以到底喜歡那種口感大家一定要先想好喔! 不用講,酥脆的鍋巴肯定是的最愛,拌完後就可以開動囉!
對了,如果不想吃口味太重或第一次吃不確定要如何拿捏才好的話,建議先跟服務人員說倒入一半或2/3的特製醬汁拌炒即可,要是後來覺得口味可以再重一點,直接把醬汁淋在飯上也很不錯喔!
豚豚燒沙拉蓋飯 $160元(附海苔湯) 這碗看起來和港式燒臘是不是有點像?叉燒幾乎佔了飯面的2/3,上面淋著滑腴的美乃滋,底下隱藏著看不見的真相:吸飽叉燒醬汁的米飯。 金黃蛋絲、青葱末和糖心蛋稱職的把顏色襯托的更為可口。
然後只要大器的用筷子把大夥均勻的攪和在一起,一碗美味的豚豚燒就正式產生囉! 豚豚燒的份量比豪邁的黃金拌飯少一些,如果肚子不是很餓又想吃飯,這會是個不錯的選擇。
光麵也有推出套餐組,除了無價的光麵外,其他餐點加60元就可以升級囉! 直接把優惠照下來了,大家自己好好想想要怎麼搭配!
這是揚出豆腐,柴魚好提味。
覆蓋著冰花的煎餃也好吃,雖然略帶點不愛的肉桂味,但這淡淡的肉桂並不讓討厭,反而更讓人開胃。
這是甜甜又鹹鹹的唐揚雞塊,只要雪倫肚子裝的進去的話就必點,而且再灑些七味粉會更美味喔!
光麵那裡找? http://www.justnoodle.kitaro.tw/index.htm 中科店:台中市西屯路三段166-57號 電話:04-2462-0822
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