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每天都要吃飯，一天起碼要吃三餐，有時不小心還要加上萬惡的宵夜，光是想每餐要吃什麼，就得花上一些寶貴的光陰，更氣人的是，有時花了時間還想不出來吃什麼！因為本人非常不愛便當菜，所以小麵店常常就是最不花腦筋的好選擇。 位在漢口路永興街口附近的「喫麵」，是一家外表平凡但是處處可見老闆用心的小麵店。在介紹主餐前，一定要特別介紹醬料區，因為從這個小地方，就能發現「喫麵」有多麼不同。 酸菜是老闆現炒的，不會過酸不會過甜，根本就是一道開胃小菜。
這是店裡的招牌辣椒，只用青辣椒蒜頭小魚干和鹽每日現做，因為不加防腐劑，所以每餐只拿出適當的量，以求新鮮。又希望現代人不要吃太鹹，所以鹽也適度減量。
除了豆瓣醬外，其他也是老闆親做的，雖然辛苦，但老闆說買外面現成的總有那麼一點不安心，因為不確定材料內容，自已做的就能確保品質，也對的起顧客。
來「喫麵」當然要先介紹麵食，這裡的意麵有乾有湯，但我偏好乾意麵 ，因為上面淋的肉燥大多是精實瘦肉，比起外面肥大於瘦的肉燥成本會高不少，但老闆說不想在收碗時，看到顧客因為碗底的肥油，而剩幾口麵不吃，所以情願用多一點瘦絞肉，看到大家把麵吃光光，這樣她才有成就感！
這裡也有板條，但板條實在太「古溜」，本來想要用筷子夾起來拍，沒想到一直夾不住，只好拍被攪成一團亂的大合照了！
為了照顧無飯不歡的顧客，這裡不但有提供豬肉拌飯，而且毫不含糊的使用壽司米，粒粒飽滿，晶瑩剔透。
肉片蓋飯也是店裡的紅牌餐點，肉片用的是大多數人都想不到的嘴邊肉，吃起來不柴不韌，又滷的夠味，難怪大受顧客歡迎。
這是我最愛的蛋包湯，蛋白透嫩蛋黃軟滑，配上清湯，把胃吃的暖暖，舒服！
裡面還有加肉焿。
說到吃麵，一定要有對胃的小菜，我最愛的就是這盤豬皮，除了有豐富的膠原蛋可以收美容養顏之效外，最重要的是老闆願意費心費時的一根一根拔除豬毛，而不貪圖方便直接用火燒掉表面的毛，所以吃在嘴裡不會有渣渣的感覺，又有Q彈的口感，這豈能不排名第一？
口感軟而不硬，又滷到入味的米血，也頗獲好評。
多汁的豆干豪邁灑上一把三星葱，再配上一點辣椒，和麵食簡直是絕配。
還有彈牙的粉腸
以及每天一定要吃的青菜，這裡都有。
店名為什麼叫「喫麵」？因為老闆希望顧客想要吃麵時，就能想到「喫麵」，因為她相信她紮實的用料，以及維護顧客健康的用心，顧客一定都能感受到。 「喫麵」的店面雖然小，但老闆的志氣可不小，如果有機會，也記得來「喫麵」吃麵喔！
地址：台中市漢口路四段294號
營業時間：1100~1400 1700~2030 週日公休
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發表於 2015-3-22 17:04:31