補氣 補氣推薦食譜:剁椒蒸魚腩、羅漢果杏仁燉雞翅 氣虛是指人氣力不足、神疲乏力,稍微勞作便有疲勞之感,機體免疫功能和抗病能力較低下。 主要表現為聲低懶言、氣怯氣短、納呆少食,舌淡苔白、脈虛無力,嚴重時可見神昏、汗出、肢冷、脈搏微弱。氣虛嚴重者可表現為氣陷,出現腹部墜脹感或腰酸腰痛,同時伴有脫肛、子宮下垂或其他內髒下垂等癥。 進補提示:常用的補氣食物是菱角、粟子、糯米、泥鰍、胡蘿卜、香菇、豆腐、薯、牛肉、雞肉、鯊魚、黃魚等,這些食物都可健脾益氣。 補血 推薦食譜:白蘿卜花生湯、蘆筍清炒黑木耳血虛是指由於血液不足或血液濡養功能減退,出現面色無華、視物不明、四肢麻木、皮膚乾燥等病理變化。主要表現為面色蒼白或萎黃、口脣淡白、頭暈眼花、脈細無力、心悸失眠、手足發麻、月經失調。 進補提示:常用的補血食物是豬心、豬肝、龍眼肉、花生、菠菜、黑木耳、紅棗、蓮子、蜂蜜、蘆筍、烏骨雞、金針菜等。這些食物都有補血養血之用。鐵是造血的主要原料之一,補血首先就要補鐵。蘿卜含鐵豐富,有『冬令小人參』之稱,花生則有『長生果』的美譽,具有止血和提昇血小板的功能,這道『白蘿卜花生湯』既能通氣活血,又可起到潤肺生血的作用。 蘆筍是抗癌名蔬,有暖胃益腎的功能,含鐵量較高的黑木耳是補血良方,中醫認為它有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效, 『蘆筍清炒黑木耳』能夠補虛養血、抗癌防病,經常食用對改善虛弱體質、加強心血管功能有明顯的效果。 氣血雙補 推薦食譜:鯽魚豆腐湯、枸杞豬肝湯 氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少癥、血小板減少癥、大出血後、婦女月經過多者等,既有氣虛的表現,又有血虛的表現。 進補提示:適宜采用益氣生血、培補氣血、氣血並補。鯽魚營養價值極高。補益功效極為顯著,可以益氣健脾、利尿消腫、開胃調氣、清熱解毒。 對於先天不足、後天失調以及產後、手術後、病後體虛形弱者,經常食用鯽魚是很有益的,可增加營養,增強抗病能力。枸杞豬肝湯能夠補肝養肝、明目補血,具有很好的免疫調節作用。
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