想要在家來杯充滿奶泡的好咖啡,卻不知道怎麼製作奶泡嗎?一般來說常見的奶泡製作方式為『蒸汽、電動、手動』三種方式,讓我們一起來看看哪一種方式比較適合喜歡濃郁奶泡的你吧!
『蒸汽式』1.多數Expresso咖啡機都附有可製作奶泡的蒸汽功能,大家最常在咖啡廳喝到的奶泡也屬於這種。可以說是最常見的方式,不過售價偏高。
2.另外一種方式為手價格相對較親民的蒸汽式摩卡壺,釋放摩卡壺內水體沸騰所產出的蒸汽來打奶泡,使用方式和Expresso咖啡機相同,是利用蒸汽去沖打牛奶,使液態狀的牛奶打入空氣,利用乳蛋白的表面張 力作用,形成許多戲小泡沫,讓液態狀的牛奶體積膨脹,成為泡沫狀的牛奶泡。
『電動式』1.使用電動奶泡壺製作奶泡算是最簡單的方式了,只需要設定後按下開關即可完成,除了可以像蒸汽方式一樣製作出熱奶泡,也可以做出適合冰咖啡的冷奶泡。
2.另外一種造型為棒狀的電動奶泡器,雖然在製作過程中需要手持並且不斷的在牛奶中畫圈較為不便,但相對的其售價也比電動奶泡壺低了許多。 『手動式』1.手動奶泡杯為最常見的使用方式,僅需將牛奶倒入奶泡杯後,節奏性的不斷推拉壓桿即可。在市面上有單層彈簧和雙層彈簧設計的奶泡杯,在使用上雙層較快也較省力。
其實我一向喜歡黑咖啡,即使家中有一台Expresso咖啡機也很少試用蒸汽功能,直到對咖啡拉花感興趣以後才開始大幅提升喝拿鐵的頻率。不知道大家最常喝的咖啡是哪一種? 來這看帖的同時配上一杯好咖啡,保證更享受啊!
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