享受外食

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享受外食

對於正在減肥的人，當因工作、出差、旅行或社交活動等因素而必需在外用餐時，以下是一些外食的注意事項及選食技巧，可以幫助您不破壞減肥計劃。
明瞭菜色
對於內容物不清楚或製作方法不了解的菜色，先問清楚再決定吃或不吃。



食物選擇

．松子、核桃、腰果、花生等堅果類及瓜子等，主要成分除少量蛋白質外就是油，應避免食用。
．肉類、海鮮類等高蛋白質食物，容易過量，必需小心限量食用。碎肉製品（如：珍珠丸子、獅子頭、西式火腿、各式火鍋餃、貢丸、蝦丸等）含多量的油脂，應儘量少吃。
．避免食用加糖烹調的食物（如：糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜等）。
．油炸食物應去皮後再吃，雞皮、鴨皮、肥肉要先剃除。清蒸水煮、燻、烤的菜餚是較佳的選擇。

自助餐、湯麵、水餃、蒸餃、菜肉餛飩等是較佳的選擇，儘量以自己可選擇菜式的方式。

濃湯、勾芡的湯汁含有多量的油及澱粉，儘可能少食用；所謂的〝清湯〞含油量亦相當高，最好只將內容物撈出一部份乾吃而不喝湯。

含糖的飲料（如：果汁、汽水）儘量少飲用，可要求以茶、白開水或健怡可樂代替。西餐中的紅茶或咖啡，可自備代糖或要求餐廳供給，奶精應以低脂奶或鮮奶取代；冰紅茶或冰咖啡則都已添加糖，應儘量少飲用。酒在宴席中是不可或缺的，但不論那一種酒都含有熱量，因此在喝酒時，抿一口盡盡心意最適宜，切忌〝乾杯〞。

沾食用的沙茶醬、芝麻醬及花生醬含油量較高，儘量少食用，以免攝取過多的油而影響體重的控制。西餐用的沙拉調味料如千島、藍乳酪及法式沙拉醬，含油量高應儘量避免，吃生菜時可改用水果醋沾食。               

• 新聞來源：KingNet
  

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