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[美食推薦] [中部美食] 台中圍爐年菜+台中火鍋餐廳+台中熱炒推薦+牛老總

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發表於 2015-2-10 22:47:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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這家牛老總是台式宵夜熱炒火鍋,很好吃耶!話說前陣子忙了好幾個月的專案終於告一段落了,老闆說禮拜五晚上要請大家吃個飯,慰勞大家一下,連續好幾個月加班趕專案,終於可以稍微放鬆一點了呀!哈哈!大家討論的結果,在鼎王麻辣火鍋跟這家牛老總台中火鍋餐廳之間抉擇,後來因為鼎王麻辣火鍋之前就有去吃過了,所以決定到這家台中很有名的溫體牛肉涮涮鍋吃飯,這家台式宵夜熱炒火鍋最近還蠻夯的,看臉書上很多朋友都在這裡打卡,而且大家都說好吃,台中好吃火鍋很推薦這家牛老總呢~是不是真有這麼好吃,今天就來嘗看看唄!



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後來聽同事說才知道這家台中火鍋餐廳可以說是老店新開,以前是在中港路那邊,現在好像也還有在營業,生意超好的,這家五權店是新開幕的,難怪很多朋友都在這家台中好吃火鍋店打卡推薦,大大的牛老總招牌,看起來超氣派的,而且裡面的裝潢也很不錯喔!



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門口還有人接待帶位,感覺服務應該不錯呢!



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我們到火鍋餐廳已經八點多了,還好有先預約,其它桌都已經坐滿了,唯獨留下我們的預約席,台中最夯的台式宵夜熱炒火鍋果然是名不虛傳呢!



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吃火鍋第一件事當然就是去拿醬料啦!
他們家的醬料跟一般火鍋店不太一樣,像這個辣椒醬油就很台式的感覺,搭配這種溫體牛肉涮涮鍋會比沙茶醬對味很多喔!因為這個有辣味,但是又不會蓋住溫體牛肉的鮮甜,其實吃溫體牛肉火鍋不沾醬是最好吃的,不過個人嗜辣,所以都會再加一點這個辣椒來吃,超過癮的!



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還有新鮮的薑絲,吃很多肉的時候搭配一些薑絲就會很爽口,就像鼎泰豐小籠包因為裡面都是肉,所以也都是搭配薑絲吃的,看他們家的醬料區就知道是很專業的溫體牛肉涮涮鍋呢!



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先上桌的是綜合蔬菜跟菇類,我覺得擺盤還蠻漂亮的,而且蔬菜都很新鮮喔,原本我們一群人都是食肉主義的,只吃肉不吃菜,不過他們家的菜真的很鮮甜又輕脆,後來又加點了兩份說!



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這個是他們家的招牌生牛肉!牛肉一定要夠新鮮才敢出這道生牛肉,沾上蛋黃再加一點哇沙米,看那肉片的雪花就知道牛肉肉質之好的,一入口油花就融化散發出牛油的香氣,融合牛肉的鮮甜,超級軟嫩!這道真的是招牌一定要吃的呀!



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聽說他們家的麵線也很不錯,服務生有推薦,所以我們也點了一盤吃吃看,除了油蔥之外,不知道是不是有加牛油,感覺有一種很特別的香氣,可以直接吃乾的麵線,也可以加一些火鍋的湯汁吃湯麵線,因為他們家的湯底超鮮甜,所以吃起來又是另一種風味呢!



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呵呵!牛老總有一點也很特別,就是他們除了溫體牛肉火鍋之外,還有一些台中熱炒推薦的菜色,當然熱炒還是以牛肉為主啦!像這道蔥爆牛肉就很經典,看他們的牛肉只有炒到八九分熟,因為牛肉肉質新鮮,所以不用全熟也沒問題,相對的肉汁都保留在裡面,我覺得他們家因為有肉質上的優勢,所以熱炒比一般的台中熱炒店還要優很多耶!而且如果去鼎王麻辣火鍋吃的話就只能吃火鍋,吃牛老總還有很多菜可以點,感覺就比較豐盛~



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還有這個是涼拌牛肚我覺得很好吃,牛肚脆脆的,調味酸酸甜甜,還有很多洋蔥,吃起來很爽口,有時候牛肉火鍋吃得太飽,夾一點涼拌菜,又可以多吃好幾碗,哈哈哈!



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重點來啦!這盤就是傳說中的溫體牛肉片喔!台中溫體牛肉涮涮鍋最厲害的就是這一盤,溫體牛肉不像一般火鍋店會切很薄一大片,都是剛好一口一片有點厚度的這樣,因為重點是吃牛肉的肉汁與嚼勁,牛老總的牛肉吃起來真的是鮮嫩多汁耶!


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牛老總還很貼心地在餐墊上寫著涮牛肉的吃法,吃溫體牛肉涮涮鍋千萬不要燙到全熟,這樣就浪費了新鮮溫體牛肉,像這樣帶點粉紅色就趕快撈起來吃是最好吃的,我個人喜歡搭一點辣椒跟薑絲吃,不喜歡吃辣的人可以配一點他們的湯頭(真的很甜)一起吃喔!



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最後這個是意外好吃的竹筒牛肉丸,為什麼意外呢?因為我本身不愛吃這種火鍋料,餃類丸類的都不愛吃,感覺都沒什麼味道,不過他們的牛肉丸好軟嫩,真的是入口即化喔!而且就算是打成肉漿,牛肉的鮮甜也完整保留著,這一餐吃牛肉真的是吃得超過癮的!而且環境也很舒適,我們一群人一再加點,吃到12點多才離開,這種開到消夜的餐廳真好,不用擔心他們要休息了就匆匆離開,看來以後公司聚餐找到好地點了~~!
對了,像這種火鍋餐廳很多都是只有大圓桌的,不過我發現牛老總也有那種兩人到四人的座位喔!所以不一定要揪很多人才能吃到好吃的溫體牛肉涮涮鍋喔!



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